蕎麥不含麩質(zhì)避免過敏反應(yīng)

博禾醫(yī)生
蕎麥一般不含麩質(zhì)。若吃蕎麥以后出現(xiàn)不適癥狀,需要及時前往醫(yī)院就診。
蕎麥屬于日常生活中比較常見的食物,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸、膳食纖維以及礦物質(zhì)等成分,適當(dāng)吃可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng),同時也可以增強(qiáng)飽腹感,緩解饑餓。適當(dāng)吃蕎麥還能夠加快胃腸道蠕動速度,能夠預(yù)防和緩解便秘。一般來說,蕎麥?zhǔn)寝た剖w麥屬的植物,不屬于禾本科,因此不含有麩質(zhì)。
麩質(zhì)是谷物中的一組蛋白質(zhì),主要存在于小麥、黑麥、大麥、燕麥中,以這些谷類生產(chǎn)加工的各種食品一般都會含有麩質(zhì)成分。如果自身對麩質(zhì)成分過敏,在日常生活中應(yīng)避免吃此類食物,也應(yīng)避免吃此類食物的加工品。在購買餅干以及面包的時候,可以仔細(xì)查看食物配料表,以免吃了以后引起不適癥狀,對身體造成不利影響。
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