農(nóng)歷三月初三用薺菜煮雞蛋吃

博禾醫(yī)生
農(nóng)歷三月初三用薺菜煮雞蛋是可以的,薺菜與雞蛋搭配食用具有營養(yǎng)互補(bǔ)的作用,但需注意適量及特殊人群的飲食禁忌。
薺菜富含維生素C、膳食纖維和鈣、鐵等礦物質(zhì),與雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂結(jié)合,可提升膳食營養(yǎng)密度。薺菜的清香能中和雞蛋的腥味,改善口感,傳統(tǒng)做法中常將薺菜洗凈后與帶殼雞蛋同煮,待蛋熟后敲裂蛋殼繼續(xù)浸泡,使薺菜的有效成分滲入。健康人群適量食用有助于補(bǔ)充春季所需營養(yǎng)素,薺菜中的黃酮類物質(zhì)和雞蛋中的膽堿對心血管有一定保護(hù)作用。需注意薺菜含有少量草酸,建議焯水后再烹飪以減少對礦物質(zhì)吸收的影響,雞蛋每日攝入量建議不超過2個(gè),避免膽固醇過量。消化功能較弱者應(yīng)控制食用量,薺菜性涼,脾胃虛寒者可加入少量紅糖或生姜調(diào)和。
薺菜可能存在農(nóng)藥殘留或重金屬污染風(fēng)險(xiǎn),建議選擇正規(guī)渠道購買的有機(jī)薺菜,充分清洗后再使用。對薺菜或雞蛋過敏者、膽結(jié)石患者、高膽固醇血癥人群需謹(jǐn)慎食用。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、胃腸不適等過敏反應(yīng),應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。傳統(tǒng)食俗雖有一定養(yǎng)生依據(jù),但不可替代藥物治療,慢性病患者應(yīng)優(yōu)先遵循醫(yī)囑調(diào)整飲食。
“重口味”竟然能抗癌?提醒:這個(gè)調(diào)味品家家都有,或?qū)ι眢w有益
紅豆是血脂“清理工”?建議:不想血脂居高不下,這些豆制品常吃
醫(yī)生提醒:這種水果正大量上市!兩類人最好少吃,對身體有害無益
3種水果或已被列入“致癌名單”,吃多了致癌,可信嗎?醫(yī)生揭秘
立刻停止吃這種肉類,吃的越多,越容易患癌?醫(yī)生給出了明確答案
低密度蛋白超過這個(gè)“安全線”,或引起3個(gè)并發(fā)癥!醫(yī)生一文說清
為啥不能隨便吃豆制品?醫(yī)生強(qiáng)調(diào):4類人不宜多吃,建議了解一下
凍梨的功效與作用
醫(yī)源性朊蛋白病有哪些傳播途徑
窩奶了有硬塊怎么辦
澤蘭的功效作用大盤點(diǎn) 澤蘭的食用方法是什么
紅玫瑰花泡水喝有什么功效