面條是糖尿病的發(fā)物?提醒中老年,這些食物別再碰,或會(huì)升高血糖

博禾醫(yī)生
一碗熱氣騰騰的面條下肚,暖胃又舒心??勺罱笥讶Ο倐?面條是糖尿病發(fā)物"的說(shuō)法,讓不少愛(ài)吃面的中老年朋友慌了神。難道香噴噴的面條真要從此戒掉?先別急著跟面條說(shuō)再見(jiàn),咱們得把這事掰扯清楚。
一、面條到底是不是"糖尿病發(fā)物"?
1、升糖指數(shù)有講究
普通白面條的升糖指數(shù)確實(shí)偏高,但全麥面、蕎麥面等粗糧面條的升糖指數(shù)就能低不少。關(guān)鍵看面條的原料和加工方式。
2、搭配吃法很重要
單吃面條確實(shí)容易升血糖,但如果搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白,就能顯著降低整體升糖負(fù)荷。比如來(lái)份青菜肉絲面,就比光吃素面強(qiáng)得多。
3、分量控制是王道
再好的面條,一次吃兩大碗也受不了。建議每餐控制在100克干面左右,搭配其他食物一起吃。
二、真正要留意的"升糖大戶"
1、精制糖類(lèi)點(diǎn)心
蛋糕、餅干等甜點(diǎn)不僅糖分高,還含有反式脂肪酸,對(duì)血糖控制極為不利。
2、油炸食品
油條、薯片等經(jīng)過(guò)高溫油炸,會(huì)產(chǎn)生大量AGEs(晚期糖基化終末產(chǎn)物),加速血糖波動(dòng)。
3、某些"健康食品"
比如即食燕麥片、果汁飲料,看似健康實(shí)則添加了大量糖分,購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)看成分表。
三、穩(wěn)住血糖的飲食智慧
1、主食要會(huì)選
用糙米、燕麥、藜麥等全谷物替代部分精米白面,膳食纖維含量更高。
2、蛋白質(zhì)不能少
每餐保證有雞蛋、魚(yú)肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白,能延緩碳水化合物的吸收速度。
3、進(jìn)餐順序有講究
先吃蔬菜,再吃蛋白質(zhì),最后吃主食,這樣能有效平緩餐后血糖上升曲線。
四、中老年控糖小貼士
1、定期監(jiān)測(cè)別偷懶
即使沒(méi)有不適癥狀,也要定期測(cè)血糖,及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常。
2、運(yùn)動(dòng)要持之以恒
每天30分鐘快走就能顯著改善胰島素敏感性,貴在堅(jiān)持。
3、睡眠質(zhì)量要保證
睡眠不足會(huì)影響胰島素分泌,盡量保證7小時(shí)優(yōu)質(zhì)睡眠。
記住,沒(méi)有絕對(duì)不能吃的食物,只有不會(huì)吃的吃法。與其戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地戒掉面條,不如學(xué)會(huì)聰明地搭配和適量享用。控糖路上,知識(shí)和習(xí)慣才是最好的"降糖藥"!
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