茶葉保存的關(guān)鍵在于控制濕度、避光、防異味、隔氧和適宜溫度，采用密封罐、冷藏法、真空包裝、錫箔袋和分裝儲(chǔ)存能有效延長(zhǎng)保鮮期。

1、密封罐存：

茶葉易吸濕氧化，陶瓷或玻璃密封罐能隔絕空氣和水分。選擇帶硅膠圈的密封罐，裝入茶葉后置于陰涼處，避免頻繁開蓋。短期存放的綠茶可加入食品級(jí)脫氧劑，普洱等發(fā)酵茶需留出5%空間促進(jìn)后期轉(zhuǎn)化。

2、冷藏保鮮：

未發(fā)酵茶在高溫下易變質(zhì)，冰箱5℃冷藏可延緩氧化。將茶葉分裝成50g小包，用鋁箔袋密封后放入冷藏室，避免與食物混放。飲用前需取出靜置至常溫再開封，防止冷凝水侵入，此法適合龍井、毛峰等綠茶。

3、真空處理：

采用家用真空機(jī)抽離包裝內(nèi)氧氣，配合鋁箔復(fù)合袋使用效果最佳。鐵觀音等半發(fā)酵茶真空后可保存18個(gè)月，注意真空前確保茶葉含水量低于6%。真空包裝的茶餅需額外加裝防震泡沫，避免運(yùn)輸中碎裂。

4、錫箔阻隔：

錫箔材料能100%避光并反射熱輻射，適合普洱、黑茶等需陳化的茶類。將茶餅用無(wú)味棉紙包裹后放入錫箔袋，排出空氣后折疊密封。每三個(gè)月檢查一次，發(fā)現(xiàn)霉變立即晾曬，陳年茶可加竹炭包吸潮。

5、小份分裝：

大包裝茶葉反復(fù)開封會(huì)加速變質(zhì)，按周用量分裝至30ml小茶倉(cāng)。紫砂罐適合存放單叢茶，內(nèi)壁不上釉更利透氣；巖茶可用馬口鐵盒，內(nèi)置食品級(jí)干燥劑。分裝后標(biāo)注日期品種，遵循"先進(jìn)先出"原則使用。

日常存茶需遠(yuǎn)離廚房、浴室等潮濕環(huán)境，不同茶類分開存放防止串味。綠茶建議半年內(nèi)飲完，發(fā)酵茶可存3-5年。搭配硅膠干燥劑每月更換，發(fā)現(xiàn)茶香變淡或出現(xiàn)陳味時(shí)，可用干凈炒鍋60℃低溫復(fù)烘10分鐘。存茶容器定期用軟布蘸茶水擦拭，避免使用洗潔精破壞茶香分子。