農(nóng)歷三月初三用薺菜煮雞蛋吃

農(nóng)歷三月初三用薺菜煮雞蛋是可以的,薺菜與雞蛋搭配食用具有營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用,但需注意適量及特殊人群的飲食禁忌。
薺菜富含維生素C、膳食纖維和鈣、鐵等礦物質(zhì),與雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂結(jié)合,可提升膳食營(yíng)養(yǎng)密度。薺菜的清香能中和雞蛋的腥味,改善口感,傳統(tǒng)做法中常將薺菜洗凈后與帶殼雞蛋同煮,待蛋熟后敲裂蛋殼繼續(xù)浸泡,使薺菜的有效成分滲入。健康人群適量食用有助于補(bǔ)充春季所需營(yíng)養(yǎng)素,薺菜中的黃酮類物質(zhì)和雞蛋中的膽堿對(duì)心血管有一定保護(hù)作用。需注意薺菜含有少量草酸,建議焯水后再烹飪以減少對(duì)礦物質(zhì)吸收的影響,雞蛋每日攝入量建議不超過2個(gè),避免膽固醇過量。消化功能較弱者應(yīng)控制食用量,薺菜性涼,脾胃虛寒者可加入少量紅糖或生姜調(diào)和。
薺菜可能存在農(nóng)藥殘留或重金屬污染風(fēng)險(xiǎn),建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買的有機(jī)薺菜,充分清洗后再使用。對(duì)薺菜或雞蛋過敏者、膽結(jié)石患者、高膽固醇血癥人群需謹(jǐn)慎食用。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、胃腸不適等過敏反應(yīng),應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。傳統(tǒng)食俗雖有一定養(yǎng)生依據(jù),但不可替代藥物治療,慢性病患者應(yīng)優(yōu)先遵循醫(yī)囑調(diào)整飲食。
煮雞蛋久了會(huì)有綠膜,會(huì)誘發(fā)腸癌?那層綠膜究竟是啥東西?
網(wǎng)傳激素雞蛋有3個(gè)特點(diǎn),你了解嗎?雞蛋怎樣吃更健康?
每天堅(jiān)持吃1個(gè)雞蛋,對(duì)身體是好是壞?會(huì)升高膽固醇嗎?答案來了
開水沖雞蛋,可能進(jìn)補(bǔ)不成反傷身?雞蛋究竟怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)
雞蛋和牛肉,是腫瘤的“發(fā)物”?錯(cuò)!加速癌細(xì)胞生長(zhǎng)或是3種食物
癌細(xì)胞最偏愛的早餐,雞蛋和牛奶都上榜?告訴你真相
醫(yī)學(xué)研究:每天多吃一個(gè)雞蛋,糖尿病和類風(fēng)濕或會(huì)增加?可信嗎
脂肪肝一個(gè)雞蛋都不能吃?醫(yī)生:常吃這3物,小心惡化成肝癌
百度智能健康助手在線答疑
立即咨詢