無糖綠豆湯熱量是多少

博禾醫(yī)生
無糖綠豆湯的熱量約為每100克15-30千卡,具體數(shù)值與綠豆用量、熬煮時間等因素有關。
綠豆本身屬于低熱量食材,每100克干綠豆約含330千卡熱量,但制成湯品后因水分稀釋熱量顯著降低。常規(guī)家庭熬煮的無糖綠豆湯,綠豆與水的比例通常在1:8至1:10之間,經(jīng)充分熬煮后綠豆淀粉部分溶解于湯中。若使用100克干綠豆搭配800毫升水熬煮,成品總熱量約330千卡,均攤至每100克湯品熱量約25千卡。熬煮過程中未添加糖分、糯米等高熱量配料時,湯品熱量主要來源于綠豆本身的碳水化合物與少量蛋白質(zhì)。不同熬煮方式可能影響熱量,高壓鍋短時熬煮的綠豆湯因淀粉溶出較少,熱量略低于長時間慢火熬煮的湯品。
飲用無糖綠豆湯時需注意控制單次攝入量,胃腸功能較弱者避免空腹大量飲用??蓪⒕G豆湯作為兩餐間的補充飲品,搭配全麥面包或低糖水果平衡營養(yǎng)。熬煮前可將綠豆浸泡2-3小時減少脹氣風險,消化能力正常的人群每日飲用300-500毫升較為適宜。
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