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無糖湯圓真的無糖嗎？

患者：女，64歲

病情描述:
奶奶是個(gè)糖尿病患者，叫我給她買無糖湯圓吃，可是，無糖湯圓真的無糖嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

無糖湯圓并非完全不含糖分，其甜味主要來自代糖或糖醇類添加劑，糖尿病患者仍需謹(jǐn)慎食用。

1、代糖成分

無糖湯圓常用麥芽糖醇、赤蘚糖醇等代糖替代蔗糖，雖不直接升高血糖，但過量攝入可能引起胃腸不適。

2、淀粉水解

糯米皮中的淀粉經(jīng)消化會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升糖指數(shù)較高，對(duì)血糖控制仍有影響。

3、配料含糖

部分餡料可能含天然果糖或乳糖，包裝標(biāo)注無糖僅指未添加蔗糖，實(shí)際碳水化合物含量仍需關(guān)注。

4、個(gè)體差異

代糖代謝存在個(gè)體差異，部分人群可能出現(xiàn)血糖波動(dòng)，建議食用前監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)。

選擇無糖湯圓時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表，控制單次攝入量，搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白延緩糖分吸收，糖尿病患者食用后應(yīng)加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè)。

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