缺鋅的表現(xiàn)主要有生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降、味覺障礙、皮膚病變和生殖功能異常，不同人群表現(xiàn)存在差異。缺鋅的表現(xiàn)按人群可分為嬰幼兒、兒童青少年、孕婦、成年男性和老年人五類。

1、嬰幼兒：

嬰幼兒缺鋅主要表現(xiàn)為食欲減退、反復(fù)口腔潰瘍和生長(zhǎng)速度減緩。鋅參與味蕾細(xì)胞更新，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)拒食或異食癖。長(zhǎng)期缺鋅會(huì)導(dǎo)致身高體重低于同齡標(biāo)準(zhǔn)，頭圍增長(zhǎng)緩慢。部分患兒會(huì)出現(xiàn)頑固性腹瀉，這與腸道黏膜修復(fù)受阻有關(guān)。母乳喂養(yǎng)的早產(chǎn)兒和配方奶喂養(yǎng)嬰兒是高發(fā)人群。

2、兒童青少年：

學(xué)齡期兒童缺鋅常見注意力不集中、傷口愈合延遲和夜間視力下降。鋅缺乏影響神經(jīng)遞質(zhì)合成，導(dǎo)致多動(dòng)和學(xué)習(xí)能力下降。指甲出現(xiàn)白色斑點(diǎn)、頭發(fā)干枯易斷是典型體征。青春期少年可能出現(xiàn)性發(fā)育延遲，女孩初潮年齡推后。長(zhǎng)期偏食、素食的青少年風(fēng)險(xiǎn)較高。

3、孕婦：

孕婦缺鋅易出現(xiàn)妊娠反應(yīng)加重、妊娠紋早現(xiàn)和宮縮乏力。鋅參與胚胎細(xì)胞分化，嚴(yán)重缺乏可能引發(fā)胎兒畸形。孕吐持續(xù)時(shí)間延長(zhǎng)、皮膚彈性下降是早期信號(hào)。部分孕婦會(huì)出現(xiàn)味覺異常，突然厭惡原本喜歡的食物。多胎妊娠和孕前營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦需重點(diǎn)監(jiān)測(cè)。

4、成年男性：

男性缺鋅主要表現(xiàn)為精子質(zhì)量下降、前列腺問題和體毛脫落。鋅集中在精液中，缺乏會(huì)導(dǎo)致精子活力降低、畸形率升高。慢性前列腺炎患者往往伴有鋅水平低下。胡須生長(zhǎng)速度減慢、禿頂加重也是常見表現(xiàn)。長(zhǎng)期飲酒和重體力勞動(dòng)者是高風(fēng)險(xiǎn)人群。

5、老年人：

老年缺鋅常見夜間抽筋、嗅覺減退和抑郁傾向。鋅缺乏加劇老年性黃斑變性，增加跌倒骨折風(fēng)險(xiǎn)。傷口經(jīng)久不愈、反復(fù)出現(xiàn)褥瘡是典型表現(xiàn)。部分老人會(huì)出現(xiàn)異常味覺，抱怨食物有金屬味。慢性病患者和長(zhǎng)期服用利尿劑的老人更易缺乏。

不同人群補(bǔ)鋅需采取針對(duì)性措施。嬰幼兒可選擇鋅強(qiáng)化米粉，兒童青少年增加貝殼類食物攝入，孕婦在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鋅制劑，成年男性多食用紅色肉類，老年人適當(dāng)補(bǔ)充鋅配合維生素D。動(dòng)物性食物中的鋅吸收率優(yōu)于植物性食物，牡蠣、牛肉、豬肝都是良好來源。烹飪時(shí)減少過度淘米、焯水等可能造成鋅流失的操作。合并慢性腹瀉或糖尿病患者需定期檢測(cè)血鋅水平，避免長(zhǎng)期大劑量補(bǔ)鋅干擾銅鐵吸收。