醫(yī)生回答
畢葉 副主任醫(yī)師
血糖高患者可以適量吃紅薯，紅薯屬于中低升糖指數(shù)食物，含有豐富膳食纖維有助于延緩糖分吸收，但需控制攝入量并替代部分主食。
1、升糖指數(shù)紅薯升糖指數(shù)為54-77屬于中等水平，比白米飯低，烹飪方式會影響升糖指數(shù)，建議選擇蒸煮方式避免油炸。
2、膳食纖維每100克紅薯含3克膳食纖維，可延緩葡萄糖吸收速度，幫助穩(wěn)定餐后血糖波動。
3、替代主食食用紅薯時應(yīng)減少等量米飯饅頭等精制主食，建議每次攝入量控制在100-150克。
4、搭配建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋魚肉和綠葉蔬菜食用，可進(jìn)一步降低整體餐后血糖反應(yīng)。
血糖高人群食用紅薯需監(jiān)測個體血糖反應(yīng)，合并糖尿病者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化飲食方案，配合規(guī)律用藥和運(yùn)動管理。
