
禚洪慶
副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
腸穿孔手術(shù)后十天的飲食需以清淡易消化為主,可適量吃米粥、爛面條、蒸蛋羹、嫩豆腐、西藍花等食物。此時胃腸功能尚未完全恢復(fù),應(yīng)避免辛辣刺激、油膩及粗纖維食物。
一、米粥
米粥富含碳水化合物且易于消化吸收,能為術(shù)后恢復(fù)提供能量。建議選擇白米粥或小米粥,避免添加豆類等易產(chǎn)氣食材。煮至軟爛無顆粒狀態(tài),溫度適宜時少量多餐食用。
二、爛面條
煮至軟爛的細面條可作為過渡期主食,搭配少量蔬菜汁或肉末補充營養(yǎng)。面條需徹底煮透,避免使用油炸醬料或辣椒調(diào)味??蛇x用龍須面等細軟面食,分次進食減輕胃腸負擔(dān)。
三、蒸蛋羹
蒸蛋羹提供優(yōu)質(zhì)蛋白且質(zhì)地柔滑,適合術(shù)后修復(fù)組織。制作時去除蛋清筋膜,加1.5倍溫水?dāng)嚢杈鶆?,蒸制時間不宜過長??商砑由僭S低鈉醬油調(diào)味,但避免使用胡椒粉等刺激性調(diào)料。
四、嫩豆腐
嫩豆腐含植物蛋白和鈣質(zhì),經(jīng)加熱后更易消化。選擇內(nèi)酯豆腐或絹豆腐,切塊后焯水去除豆腥味,可搭配少量香菇丁清燉。避免油炸豆腐、臭豆腐等加工制品。
五、西藍花
西藍花富含維生素C和鉀,煮熟至筷子可輕松穿透的狀態(tài)。取嫩莖部分切碎后食用,每日攝入量不超過100克??纱钆浜}卜等根莖類蔬菜,但需徹底煮軟去除粗纖維。
術(shù)后飲食需嚴格遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食的漸進過程,每日分5-6餐少量進食。所有食材應(yīng)新鮮烹飪,避免生冷食物。兩周內(nèi)禁食糯米、堅果、芹菜等難消化食材,觀察排便情況調(diào)整飲食。如出現(xiàn)腹脹、腹痛需及時聯(lián)系主治醫(yī)生,恢復(fù)期間定期復(fù)查血常規(guī)和腹部超聲評估愈合情況。