糖尿病患者吃火鍋需注意控制高糖高脂食材攝入，避免血糖波動(dòng)，主要有食材選擇、蘸料調(diào)配、進(jìn)食順序、飲品搭配四個(gè)要點(diǎn)。

優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食材如綠葉蔬菜、菌菇類、豆腐，減少肥牛、午餐肉等高脂肉類，避免魚丸、甜不辣等加工食品。

用蒜末、香菜代替芝麻醬、花生醬，選擇醬油、醋為基礎(chǔ)調(diào)料，避免添加白糖、蠔油等高糖調(diào)味品。

先涮煮蔬菜和蛋白質(zhì)類食物，再少量攝入主食類如土豆片，控制總碳水化合物攝入量在合理范圍。

選擇無糖茶飲或白開水，避免含糖飲料和酒精飲品，餐后2小時(shí)需監(jiān)測(cè)血糖變化。

建議糖尿病患者吃火鍋時(shí)攜帶血糖儀監(jiān)測(cè)，如出現(xiàn)頭暈、心慌等低血糖癥狀應(yīng)及時(shí)處理，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。