一根黃瓜（約300克）的熱量約為45千卡，屬于低熱量高水分食物，適合減肥人群食用。其熱量主要來(lái)自少量碳水化合物，脂肪含量幾乎為零，同時(shí)富含膳食纖維、維生素C和鉀等營(yíng)養(yǎng)素。

1 黃瓜的熱量構(gòu)成

每100克黃瓜含15千卡熱量，其中碳水化合物3.6克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.1克。一根中等大小的黃瓜可提供每日所需維生素K的20%，維生素C的10%。黃瓜皮含有大部分膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，建議洗凈后連皮食用。

2 黃瓜的減肥優(yōu)勢(shì)

高水分含量（96%）帶來(lái)飽腹感，膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。對(duì)比同等重量的蘋果（約130千卡），黃瓜熱量?jī)H為三分之一?？蓪ⅫS瓜切片作為零食替代薯片，或搭配低脂酸奶制作冷湯。

3 健康食用建議

生吃能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)素，涼拌時(shí)建議使用橄欖油代替高熱量的沙拉醬。腌制黃瓜會(huì)破壞維生素且增加鈉含量，不宜過(guò)量食用。搭配雞蛋或雞胸肉可提高蛋白質(zhì)攝入，適合作為健身餐。

黃瓜是理想的低熱量健康食材，既能補(bǔ)充水分又不會(huì)增加熱量負(fù)擔(dān)。日常飲食中可用黃瓜替代部分高糖水果，注意保持多樣化膳食結(jié)構(gòu)才能獲得全面營(yíng)養(yǎng)。