燕窩有腥味的好還是無味的好 燕窩有霉味正常嗎

很多燕窩會(huì)帶有一股腥味,那在買燕窩的時(shí)候是選擇有腥味的好還是沒有腥味的比較好呢?燕窩聞起來有一點(diǎn)霉味又是不是正常的呢?想知道就讓我們一起來看一下吧。
燕窩有腥味的好還是無味的好
有淡淡腥味的好。
燕窩是金絲燕的唾液形成的,而金絲燕主要以海藻類為食,所以優(yōu)質(zhì)的燕窩聞起來會(huì)有一股淡淡的腥味。但這股腥味非常淡,如果腥味比較明顯則不建議購買,這說明燕窩很可能已經(jīng)變質(zhì)了,或者時(shí)加工過程中往里面加入了其他的物質(zhì)。如果燕窩沒有腥味的話,也不建議選擇,這說明燕窩品種不好,或者是放置時(shí)間比較久從而影響了燕窩的品質(zhì)。
燕窩有霉味正常嗎
正常。
很多燕窩會(huì)帶淡淡的霉味,這和金絲燕居住的環(huán)境有關(guān),燕窩大多在燕屋內(nèi),燕屋用樹木搭建,時(shí)間一長還會(huì)木霉味,且如果透氣性差比較潮濕的話,還會(huì)導(dǎo)致燕窩出現(xiàn)潮濕氣味,這是正?,F(xiàn)象,尤其是剛摘取下來的燕窩霉味會(huì)比較重。
但只要燕窩本身沒有出現(xiàn)腐壞、變質(zhì)、發(fā)霉等情況的話都是可以繼續(xù)食用的,其中并不含有對人體有害的物質(zhì)。
燕窩大盞好還是小盞好
區(qū)別不大。
同一品種的燕窩,大燕盞和小燕盞之間只有大小的區(qū)別,在營養(yǎng)成分上并不不同,所以購買燕窩時(shí)不建議單以大小來評判好壞,要綜合考慮燕窩的生長條件以及燕窩的質(zhì)地、紋理、氣味等多方面因素來考慮燕窩的品質(zhì)。要盡量選擇紋理清晰、燕絲細(xì)而密集有關(guān)澤、并且?guī)в械鞍浊逑愕难喔C。
燕窩顏色白的好還是黃的好
顏色微黃的好。
正常的燕窩顏色實(shí)呈微黃色的,并且十分有光澤,在購買燕窩時(shí)也盡量選擇這種。如果燕窩顏色很白的話,說明很可能有經(jīng)過人工漂白處理,在漂白的過程中會(huì)對燕窩營養(yǎng)成分造成一定的破壞,且上面還會(huì)殘留一定的有害物質(zhì),再繼續(xù)食用對健康十分不利。
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