夏天煲什么湯好?推薦四款夏季消暑湯

到了夏季很多人都愛(ài)喝湯養(yǎng)生,因此不少人問(wèn)夏天煲什么湯好呢?以下為大家介紹了四款夏季消暑湯食譜,想要養(yǎng)生的朋友們,不妨吃吃看。
夏天是個(gè)養(yǎng)生的好季節(jié),但是夏天一到很多人都喊著天氣熱受不了,又容易出現(xiàn)上火的情況,所以我們要從飲食上下手消暑。其中喝湯水是最能消暑的,那么夏天煲什么湯好呢?接下來(lái)將為大家推薦四款夏季消暑湯,讓你清涼度過(guò)這個(gè)炎熱的夏季。
夏天煲什么湯好?推薦四款夏季消暑湯
夏季消暑湯食譜一、冬瓜豆腐排骨湯
材料:排骨、冬瓜、豆腐、姜片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油均適量。
做法:
1、排骨輾成小段,冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。
2、水中倒入一勺料酒、兩片姜片,煮開(kāi)后放入排骨,焯去血沫。
3、焯好的排骨洗干凈,放入鍋內(nèi),加涼水、蔥段、姜片。
4、大火煮開(kāi)后改中小火1個(gè)小時(shí),然后放入冬瓜,煮20分鐘后放入豆腐。
5、再煮20分鐘,放入一勺料酒,一勺鹽(根據(jù)自己口味),少許白胡椒粉,少許香油即可。
功效:冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效,亦能補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。此湯味道清淡,利于清熱,適合夏季食用。
夏季消暑湯食譜二、消暑祛濕冬瓜湯
材料:木棉花15克,薏米仁30克,扁豆30克,燈心花10扎,蓮蓬10克,冬瓜2000克,蜜棗5只,鹽5克。
做法:
1、木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗凈,浸泡30分鐘。
2、冬瓜連皮洗凈,切成大塊狀。
3、將清水3000克放入瓦煲內(nèi),煮沸后加入以上用料,武火煲滾后,改用文火煲3小時(shí)左右,加鹽調(diào)味。
功效:夏季暑熱迫人,加上過(guò)食寒涼生冷的消暑品,容易造成身體困倦,口渴,脘痞胸悶等暑濕之癥。喝些消暑祛濕冬瓜湯,能夠緩解這些不適。
夏季消暑湯食譜三、海帶鴨子湯
材料:老鴨子半只,海帶半斤,小蒜10個(gè),姜一塊,枸杞一把。
做法:
1、老鴨整理干凈,切成大塊。
2、海帶洗后切片,老姜拍爛待用。
3、將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待皮中的油爆出即可。
4、水燒開(kāi)后,倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老姜、枸杞,大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉要3~4個(gè)小時(shí)。)
功效:據(jù)《本草綱目》記載,鴨肉主大補(bǔ)虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿(mǎn),利臟腑,退瘡腫,定驚癇。在夏季里,鴨肉的最好制法是熬制鴨湯,既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng),又可祛除暑熱帶來(lái)的不適。
夏季消暑湯食譜四、百合排骨蔬菜湯
材料:百合50克,排骨200克,泡發(fā)好的木耳50克,泡發(fā)好的黃花菜50克,荷蘭豆50克,蛤蜊肉50克,海米30克,菜干30克,姜絲10克,鹽3克,白胡椒2克。
做法:
1、排骨放在冷水中,加幾片姜片,煮開(kāi)后,撈出備用。
2、排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干,加入清水,旺火煮開(kāi),轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。
3、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘。
功效:喝百合排骨蔬菜湯的同時(shí),就可以吸收豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、多種礦物質(zhì)、多種維生素B和氨基酸,有效起到有潤(rùn)肺養(yǎng)顏、清心解毒、開(kāi)胃安神的作用。
4、最后加鹽、白胡椒調(diào)味,一道鮮美的百合排骨蔬菜湯就做好了。
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