過期食用油可通過專業(yè)回收、家庭再利用、化學(xué)中和、高溫處理、微生物降解五種方式安全處理。

1、專業(yè)回收：

過期食用油屬于危險廢棄物，不當處置會污染土壤水源。各地設(shè)有專門回收點，部分城市開通線上預(yù)約上門回收服務(wù)?；厥蘸蟮挠徒?jīng)過提純可制成生物柴油或工業(yè)原料。北京、上海等城市已建立餐廚廢棄油脂閉環(huán)管理系統(tǒng)，居民可通過市政APP查詢附近回收站。

2、家庭再利用：

未出現(xiàn)哈喇味的輕微過期油可短期二次利用。制作手工皂時混合氫氧化鈉溶液，油酸能轉(zhuǎn)化為天然表面活性劑。作為潤滑油涂抹門鉸鏈，或浸泡生銹工具除銹。需注意手工皂制作需戴防護手套，處理后物品避免接觸食物。

3、化學(xué)中和：

變質(zhì)嚴重的油可進行無害化處理。每500ml油加入50g食用堿攪拌至皂化，形成凝膠狀物質(zhì)后密封丟棄?；蛴没钚蕴课竭^濾后裝入密封容器，標注"廢棄油脂"交由垃圾站處理。此方法能有效降低油脂的污染物滲出風(fēng)險。

4、高溫處理：

農(nóng)村地區(qū)可采用焚燒處理，將油與木屑混合后在鐵桶內(nèi)充分燃燒，溫度需持續(xù)保持800℃以上使有機物完全分解。工業(yè)處理采用高溫裂解技術(shù)，在缺氧環(huán)境下將油脂分解為可燃氣體，需專業(yè)設(shè)備完成。家庭嚴禁直接傾倒燃燒以免引發(fā)火災(zāi)。

5、微生物降解：

混合過期油與廚余垃圾制作堆肥時，添加油脂分解菌劑可加速降解。選擇枯草芽孢桿菌、假單胞菌等復(fù)合菌種，按1：100比例與油混合后埋入土壤30cm深處。需保持堆體濕度60%且定期翻動，3-6個月后可完全分解為有機肥。

處理過期油時建議佩戴橡膠手套避免皮膚接觸，操作環(huán)境保持通風(fēng)。日常儲存食用油應(yīng)避光密封，建議購買小包裝減少囤積。大豆油開封后保質(zhì)期約3個月，橄欖油可達6個月。定期檢查油品狀態(tài)，出現(xiàn)絮狀物或異味立即停用。合理規(guī)劃用油量，涼拌與煎炸用油分開存放，從源頭減少油脂浪費。餐廚廢棄油脂處理關(guān)系生態(tài)環(huán)境安全，需建立分類意識并選擇合規(guī)處置渠道。