產(chǎn)后貧血可通過(guò)動(dòng)物肝臟、紅肉、深色蔬菜和血制品四類(lèi)食物快速補(bǔ)血。產(chǎn)后貧血多由分娩失血、鐵儲(chǔ)備不足、消化吸收功能減弱、營(yíng)養(yǎng)攝入不足及慢性失血等因素引起。
1、動(dòng)物肝臟：
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵，每100克豬肝含鐵量達(dá)22.6毫克，其吸收率可達(dá)15%-35%，遠(yuǎn)高于植物性鐵源。肝臟中的維生素B12和葉酸能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，建議每周食用2-3次，每次50克左右。烹飪時(shí)需徹底加熱以殺滅寄生蟲(chóng)，膽固醇偏高者應(yīng)控制攝入量。
2、紅肉：
牛肉、羊肉等紅肉是優(yōu)質(zhì)鐵蛋白來(lái)源，每100克瘦牛肉含鐵3.3毫克，其血紅素鐵生物利用度高。紅肉中的蛋白質(zhì)可提供造血原料，建議選擇瘦肉部位采用蒸煮等低溫烹調(diào)方式。素食者可通過(guò)黑木耳、紫菜等植物性食物配合維生素C促進(jìn)鐵吸收。
3、深色蔬菜：
菠菜、莧菜等深色蔬菜含有非血紅素鐵及葉酸，雖然吸收率僅3%-8%，但維生素C含量豐富能提升鐵吸收效率。建議將蔬菜與柑橘類(lèi)水果搭配食用，避免與茶、咖啡同餐影響鐵吸收。焯水處理可減少草酸對(duì)鐵元素的阻礙作用。
4、血制品：
鴨血、豬血等動(dòng)物血制品含鐵量高達(dá)30-50毫克/100克，且鐵形態(tài)與人體血紅蛋白相似易被吸收。血制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，建議選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，采用涮煮或做湯方式食用。需注意痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入量。
產(chǎn)后補(bǔ)血需注意膳食搭配的多樣性，建議每日保證瘦肉或肝臟100-150克、深色蔬菜200克以上，配合獼猴桃、鮮棗等富含維生素C的水果。烹調(diào)時(shí)使用鐵鍋可增加食物鐵含量，避免與鈣劑、全谷物同時(shí)食用。適當(dāng)進(jìn)行散步等溫和運(yùn)動(dòng)可改善血液循環(huán)，保證每日7-8小時(shí)睡眠有助于造血功能恢復(fù)。如出現(xiàn)頭暈心悸等嚴(yán)重癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑。
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