脂肪肝的飲食
脂肪肝患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、限制高脂高糖食物、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補充膳食纖維、適量補充維生素等方式改善病情。脂肪肝通常與肥胖、酒精攝入、胰島素抵抗、營養(yǎng)不良、藥物損傷等因素有關(guān)。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
減少精制碳水化合物攝入，用全谷物替代部分主食。每日主食總量控制在200-300克，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等低升糖指數(shù)食物。避免集中大量進食，建議采用少量多餐模式，每日可分5-6次進食。
2、限制高脂高糖食物
嚴格限制動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品攝入，每日烹調(diào)油用量不超過25克。避免含糖飲料、糕點等高糖食品，水果每日攝入量控制在200克以內(nèi)。注意隱藏脂肪來源如堅果、巧克力等零食。
3、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入
每日保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白，按每公斤體重1-1.2克計算。優(yōu)先選擇魚類、禽類瘦肉、豆制品等低脂蛋白來源。雞蛋每日可食用1個，烹調(diào)方式以蒸煮為主。乳制品選擇低脂或脫脂產(chǎn)品。
4、補充膳食纖維
每日膳食纖維攝入量應(yīng)達到25-30克，主要來自新鮮蔬菜、菌菇類和水果。蔬菜每日攝入500克以上，深色蔬菜占一半。可適量食用魔芋、燕麥麩等富含可溶性膳食纖維的食物。
5、適量補充維生素
重點補充維生素E、維生素C等抗氧化維生素，可通過食用西藍花、獼猴桃等食物獲取。必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素補充劑。避免過量補充脂溶性維生素造成蓄積。
脂肪肝患者需建立長期規(guī)律的飲食習慣，配合適度運動控制體重。建議每周進行150分鐘以上中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測肝功能指標，重度脂肪肝患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下進行藥物治療。注意避免過度節(jié)食導(dǎo)致營養(yǎng)不良性脂肪肝加重。
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