脂肪肝患者日常飲食需注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖。脂肪肝可能與長(zhǎng)期高脂飲食、過(guò)量飲酒、肥胖、胰島素抵抗、代謝綜合征等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為肝區(qū)不適、乏力、食欲減退等癥狀。

1、控制總熱量

每日攝入熱量應(yīng)低于身體需求，避免多余熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在肝臟。肥胖或超重者需逐步減輕體重，每月減重不宜超過(guò)體重的5%?？刹捎蒙偈扯嗖湍Ｊ?，選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米替代精制主食。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸燒烤。

2、減少脂肪攝入

每日脂肪供能比應(yīng)低于30%，限制動(dòng)物油脂、黃油、肥肉等高飽和脂肪食物。優(yōu)先選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，每日用量控制在25-30克。避免反式脂肪酸含量高的加工食品如植脂末、人造奶油、油炸零食等。

3、增加膳食纖維

每日膳食纖維攝入量需達(dá)到25-30克，可通過(guò)全谷物、豆類(lèi)、西藍(lán)花、蘋(píng)果等食物補(bǔ)充。水溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)膽固醇排泄，非水溶性膳食纖維可延緩胃排空增加飽腹感。注意逐步增加攝入量并配合足量飲水，避免胃腸不適。

4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

每日蛋白質(zhì)攝入按1-1.2克/公斤體重計(jì)算，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、大豆及其制品等低脂高蛋白食物。蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞修復(fù)和載脂蛋白合成，但需避免過(guò)量攝入紅肉及加工肉制品。合并腎功能異常者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。

5、限制精制糖

嚴(yán)格限制添加糖攝入，每日不超過(guò)25克，避免含糖飲料、糕點(diǎn)、蜂蜜等高糖食物。果糖在肝臟代謝會(huì)直接促進(jìn)脂肪合成，建議選擇低糖水果如草莓、柚子替代果汁。注意識(shí)別食品標(biāo)簽中的隱形糖成分如果葡糖漿、麥芽糖等。

脂肪肝患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，避免暴飲暴食或過(guò)度節(jié)食?？蛇m量食用富含維生素E的堅(jiān)果類(lèi)食物，但需控制每日攝入量在15克以?xún)?nèi)。合并酒精性脂肪肝需嚴(yán)格戒酒，非酒精性脂肪肝建議每周運(yùn)動(dòng)150分鐘以上。定期監(jiān)測(cè)肝功能、血糖、血脂等指標(biāo)，若出現(xiàn)黃疸、腹水等嚴(yán)重癥狀需立即就醫(yī)。飲食調(diào)整需配合醫(yī)生制定的綜合治療方案，不可自行服用保肝藥物。