脂肪肝的飲食護(hù)理
脂肪肝患者的合理飲食應(yīng)是低脂肪飲食，飲食應(yīng)選擇高蛋白質(zhì)、適當(dāng)?shù)臒崃亢偷吞穷愶嬍?。肥胖者在保證機(jī)體蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)素基本需求的基礎(chǔ)上，產(chǎn)生熱能消耗的負(fù)平衡狀態(tài)。營養(yǎng)不良脂肪肝應(yīng)以高蛋白飲食、足量糖和脂肪為原則。
控制飲食對常重要。低脂肪飲食提倡清淡，基本上吃素，但長期不應(yīng)該只吃素。應(yīng)限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如紅肉(豬、牛、羊)、動物腦髓、鳥皮、蛋黃、蟹黃、魚、雞肝、黃油等攝取。限制脂肪攝取量每天30~50克。健康人每天膽固醇的攝入量應(yīng)在300毫克以下，冠心病、高脂血癥患者每天膽固醇的攝入量應(yīng)在200毫克以下。糖類食品也要限制，不要吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。食用油應(yīng)使用豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白質(zhì)的攝取以白肉為主，如鳥類、鱗魚等。饑餓適度，飲食量以下的飲食前30分鐘有饑餓感。
1。低脂肪飲食
(1)每天脂肪量限于40g以下，禁止油炸物、肥肉、豬油和含有脂肪的點(diǎn)心。
(2)食物烹飪可采用蒸、鹵、煮、烹飪等，不使用油或油的方法改善食物的色香。
(3)可以選擇脫脂牛奶肉湯去油，避免油脂蛋糕、牛奶糖果、果仁等。
2。低膽固醇飲食
(1)膽固醇每天限制在300mg以內(nèi)。
(2)以米、小麥、蔬菜、水果為主，適當(dāng)選擇牛奶、雞蛋、瘦肉、鴨肉、草魚、鯽魚、黃魚、海蟄、豆制品等膽固醇低的食物
(3)動物內(nèi)臟、蛋黃、腦、魚、鳳尾魚、蟹黃等膽固醇低的食物
(4)不應(yīng)使用動物油，應(yīng)使用植物油。
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