這4種食物才是真正的“膽固醇炸.彈”，豬肉都得靠邊站！很多人天天吃卻毫不知情，難怪血脂居高不下。今天就來扒一扒這些隱藏的“血管殺手”，看看你家餐桌上有沒有中招？

一、動物內臟才是隱形冠軍

1、豬腦的膽固醇含量高達3100mg/100g，是瘦豬肉的20倍。一碗腦花豆腐下肚，膽固醇攝入直接超標。

2、雞肝、鴨肝雖然補鐵，但每100g含膽固醇400mg左右。鹵煮拼盤里的動物內臟，堪稱“膽固醇全家桶”。

3、腰花、肥腸等下水類食材，不僅膽固醇高，飽和脂肪酸含量也驚人。愛吃爆炒腰花的朋友要注意控制了。

二、海鮮里的危險分子

1、魷魚每100g含膽固醇230mg，鐵板燒做法還會吸附大量油脂。夜市里的烤魷魚須，一串就夠全天膽固醇限量。

2、蟹黃的膽固醇含量高達466mg/100g，大閘蟹季更要管住嘴。特別是蟹黃湯包，一口下去全是“精華”。

3、魚籽醬、蝦籽等水產(chǎn)卵類，膽固醇含量都在300mg以上。壽司上的飛魚籽看似健康，實則暗藏風險。

三、烘焙食品的甜蜜陷阱

1、黃油曲奇每100g含膽固醇200mg，植物奶油點心更含反式脂肪酸。下午茶的小餅干，可能正在悄悄傷害血管。

2、起酥類點心制作需要大量豬油，蛋撻皮的膽固醇不容小覷。酥脆的口感背后，是層層疊疊的油脂。

3、奶油蛋糕的裝飾奶油，既含高膽固醇又高糖。生日蛋糕上那朵奶油花，可能就是代謝紊亂的元兇。

四、被忽視的乳制品

1、全脂奶粉膽固醇含量是脫脂奶粉的3倍。中老年奶粉如果未標明脫脂，可能越喝血脂越高。

2、奶酪制作過程中濃縮了牛奶脂肪，每100g含膽固醇100mg左右。披薩上拉絲的芝士，熱量和膽固醇雙高。

3、冰淇淋中的乳脂肪和蛋黃成分，讓膽固醇悄悄翻倍。夏.天解暑的冰淇淋球，冬.天暖手的奶茶，都可能成為隱患。

特別提醒：雞蛋黃雖然膽固醇高，但富含卵磷脂能促進代謝，健康人群每天1-2個沒問題。真正要警惕的是那些“看不見的膽固醇”，比如加工食品里的動物油脂、烘焙用的人造奶油等。

記住這個飲食口訣：“內臟海鮮要限量，烘焙乳制品看成分，烹調多用蒸煮拌，每天蔬菜不能少”。與其戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢計算膽固醇數(shù)字，不如養(yǎng)成看食品配料表的習慣。血管健康是一輩子的事，從下一頓飯開始，給餐桌做個“大掃除”吧！