一周歲寶寶輔食食譜可包括米粉、蛋黃泥、蔬菜泥、水果泥、肉泥等食物，需注意營(yíng)養(yǎng)均衡與質(zhì)地適宜。

1、米粉

米粉是寶寶初期輔食的常見(jiàn)選擇，富含碳水化合物，易于消化吸收。選擇強(qiáng)化鐵米粉有助于預(yù)防缺鐵性貧血。初次添加時(shí)需調(diào)成稀糊狀，適應(yīng)后逐漸增加稠度。制作時(shí)用溫水或母乳沖泡，避免添加糖或鹽。觀察寶寶進(jìn)食后有無(wú)過(guò)敏或消化不良反應(yīng)。

2、蛋黃泥

蛋黃泥提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵和卵磷脂，促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育。從1/4個(gè)蛋黃開(kāi)始嘗試，煮熟后碾碎加水調(diào)勻。確認(rèn)無(wú)過(guò)敏反應(yīng)后可增至半個(gè)蛋黃。避免使用蛋清，一歲前寶寶可能對(duì)蛋清蛋白過(guò)敏?？膳c米粉混合喂養(yǎng)，每周食用2-3次。

3、蔬菜泥

胡蘿卜泥、南瓜泥等橙黃色蔬菜富含β-胡蘿卜素，西藍(lán)花泥含鈣和維生素C。蔬菜洗凈蒸熟后研磨成細(xì)膩泥狀，保留原味不加調(diào)味料。初次嘗試單一蔬菜，3天后無(wú)不良反應(yīng)再引入新品種。綠葉蔬菜需焯水去除草酸，每周可安排4-5次蔬菜輔食。

4、水果泥

蘋果泥、香蕉泥等水果提供維生素和膳食纖維。選擇成熟水果去皮去核，蒸煮后壓成泥（蘋果需蒸，香蕉可直接壓泥）。避免酸性較強(qiáng)或致敏性高的水果如柑橘、芒果。水果泥宜在兩餐之間少量喂食，每日不超過(guò)50克，防止影響正餐進(jìn)食。

5、肉泥

雞肉泥、瘦肉泥補(bǔ)充鐵和鋅，預(yù)防缺鐵性貧血。選用新鮮瘦肉剔除筋膜，煮熟后剁碎或打泥，初期需過(guò)篩確保無(wú)顆粒。可與蔬菜泥混合改善口感，每周添加2-3次。引入肉類后需觀察排便情況，若出現(xiàn)便秘可搭配富含膳食纖維的蔬菜。

為寶寶準(zhǔn)備輔食需選用新鮮食材單獨(dú)制作，現(xiàn)做現(xiàn)吃保證衛(wèi)生。每次引入新食物需觀察3天，記錄過(guò)敏反應(yīng)如皮疹、腹瀉等。保持食物原味，一歲前禁止添加鹽、糖及蜂蜜。輔食質(zhì)地應(yīng)從細(xì)膩泥糊過(guò)渡到碎末狀，鍛煉咀嚼能力。喂養(yǎng)時(shí)讓寶寶坐穩(wěn)，使用專用餐具，避免強(qiáng)迫進(jìn)食。定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育曲線，如有喂養(yǎng)困難或營(yíng)養(yǎng)缺乏表現(xiàn)應(yīng)及時(shí)咨詢兒科醫(yī)生。