劉福強 副主任醫(yī)師
糖尿病病人可以適量吃魚,魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸,有助于血糖控制和心血管健康,常見選擇包括三文魚、鱈魚、鱸魚、帶魚等,但需注意避免油炸或高鹽烹飪方式。
1、三文魚三文魚富含Omega-3脂肪酸,有助于改善胰島素敏感性,建議選擇清蒸或烤制方式。
2、鱈魚鱈魚肉質(zhì)細膩且低脂,適合糖尿病病人補充優(yōu)質(zhì)蛋白,烹飪時可搭配少量檸檬汁提味。
3、鱸魚鱸魚蛋白質(zhì)易消化吸收,對血糖影響較小,推薦與蔬菜一同燉煮以保留營養(yǎng)。
4、帶魚帶魚含有不飽和脂肪酸,但需注意去除表層油脂,避免紅燒或煎炸等高熱量做法。
糖尿病病人食用魚類時需控制單次攝入量,建議每周2-3次,同時監(jiān)測餐后血糖變化,合并痛風(fēng)或腎病者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。
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