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排骨山藥湯的營養(yǎng)與功效有什么

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問題描述

排骨山藥湯的營養(yǎng)與功效有什么

醫(yī)生回答

朱明煒

朱明煒 主任醫(yī)師

排骨山藥湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及膳食纖維，主要功效包括增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化吸收、改善貧血和調(diào)節(jié)血糖，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群適量食用。

1、增強(qiáng)免疫力

排骨中的優(yōu)質(zhì)蛋白和山藥多糖可刺激免疫細(xì)胞活性，搭配湯中的鋅元素有助于提升抗病能力。

2、促進(jìn)消化

山藥黏液蛋白能保護(hù)胃腸黏膜，與排骨脂肪協(xié)同刺激膽汁分泌，幫助分解油膩食物。

3、改善貧血

排骨提供的血紅素鐵吸收率高，配合山藥維生素C可促進(jìn)鐵質(zhì)轉(zhuǎn)化，緩解缺鐵性貧血癥狀。

4、調(diào)節(jié)血糖

山藥含有的薯蕷皂苷具有類似胰島素作用，與排骨中鉻元素共同輔助穩(wěn)定餐后血糖水平。

建議搭配綠葉蔬菜同食以平衡營養(yǎng)，高尿酸血癥患者需控制食用頻率，食用后出現(xiàn)腹脹應(yīng)減少山藥用量。

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