細菌性腸炎多數(shù)情況下可以自愈，但嚴重感染或免疫力低下者需醫(yī)療干預(yù)。自愈概率主要與致病菌毒力、患者免疫力、補液是否充分、是否合并基礎(chǔ)疾病等因素有關(guān)。

輕度感染如產(chǎn)腸毒素大腸桿菌引起的腹瀉，通常3-5天自愈；高毒力菌株如志賀菌可能需抗生素治療。

健康成人通過充分補液和休息可自愈；嬰幼兒、老年人或HIV感染者可能出現(xiàn)脫水或敗血癥，需及時就醫(yī)。

口服補液鹽預(yù)防脫水是關(guān)鍵治療，嚴重嘔吐無法進食者需靜脈補液，避免電解質(zhì)紊亂加重病情。

發(fā)病期間建議進食米湯、蘋果泥等低渣食物，避免乳制品；若出現(xiàn)血便、持續(xù)高熱或意識模糊應(yīng)立即急診處理。