張春香 副主任醫(yī)師
鹵牛肉是日常生活中比較常見的一種食物，它具有較為豐富的營養(yǎng)價值，主要包括以下幾種：第一，它含有較為豐富的蛋白質(zhì)，能夠為人體肌肉提供足夠的能量，可以促進組織細胞的修復，一般對于手術之后和處在生長發(fā)育期間的人群，都是可以考慮選擇的。第二，鹵牛肉中富含較多的維生素，比如維生素b12、維生素b6，以及各種微量元素，包括鋅、鎂，平時多吃鹵牛肉，在一定程度上可以增強機體的抵抗力，另外貧血的患者也可以進食鹵牛肉來進行食補。第三，從中醫(yī)方面，鹵牛肉可以起到滋養(yǎng)脾胃、化痰息風、強筋健骨的作用。
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