胃腸炎患者需避免辛辣刺激食物、高脂油膩食物、生冷食物、粗纖維食物，可適量食用米粥、面條、蒸蛋、蘋果泥等易消化食物，必要時遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散、口服補液鹽等藥物。

辣椒、花椒等刺激性食物會加重胃腸黏膜損傷，可能誘發(fā)腹痛腹瀉，急性期需嚴格忌口，恢復期可逐步嘗試微辣食物。

油炸食品、肥肉等高脂食物會延緩胃排空，增加消化負擔，可能加重惡心嘔吐癥狀，建議選擇清蒸、水煮等烹調(diào)方式。

冰品、生魚片等低溫食物易刺激胃腸痙攣，冷藏水果需恢復至室溫食用，伴有發(fā)熱時更需避免攝入生冷食物。

芹菜、竹筍等粗纖維食物可能機械性損傷炎癥黏膜，急性期應過濾蔬果汁去除殘渣，恢復期可少量進食嫩葉菜。

癥狀緩解后逐漸過渡到正常飲食，持續(xù)腹痛或血便需及時就醫(yī)，注意餐具消毒與手衛(wèi)生以防交叉感染。