蕎麥面好不好 怎么吃效果好

食物的種類(lèi)有很多,雜糧也是人們首選的一種,我們要懂得一些膳食的搭配,要知道食物的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,比如說(shuō)蕎麥面吧,它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,是很常見(jiàn)的一種雜糧的類(lèi)型哦,您只吃蕎麥面的好處嗎,可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),來(lái)看看這些小常識(shí)吧。
蕎麥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,其中,維生素B1、B2是小麥粉的3~20倍,為一般谷物所罕見(jiàn)。蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量?jī)?yōu)于大米和玉米等糧食,具有開(kāi)胃寬腸、清熱利濕的功效。而且,高蛋白、低脂肪是它的特質(zhì),平均每100克含蛋白質(zhì)9.3克,脂肪2.3克,是一般谷物所不及的。
蕎麥的升糖指數(shù)也比較低,富含植物化學(xué)物類(lèi)黃酮、蘆丁,有助于防治糖尿病,控制餐后血糖上升,所以特別適合糖尿病人食用。蕎麥面適合糖尿病人食用,可以有輔助降糖的作用,而且還可以有幫助消化的作用,對(duì)于促進(jìn)食欲清熱解毒有幫助,還可以有解暑的效果。
蕎麥面具體做法
在鍋中倒入清水,大火煮開(kāi)后放入蕎麥面,然后改成中火煮約8分鐘,取出用清水過(guò)涼,瀝干水分放入盤(pán)中,用米醋、生抽、糖、鹽和香菜調(diào)成汁澆在面上,攪勻后即可。
蕎麥面的好處大家都知道了吧,適合的人群也比較多偶,可以有降血糖的作用。經(jīng)常吃這樣的食物補(bǔ)給可以滿足人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還可以調(diào)養(yǎng)腸胃,補(bǔ)血增強(qiáng)體質(zhì),而且還可以健脾養(yǎng)胃。
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