花生受潮后變脆的方法有烘干處理、烤箱加熱、微波爐加熱、冷凍干燥、炒制處理。

1、烘干處理：

花生受潮是因為吸收了空氣中的水分，導致質(zhì)地變軟。將受潮的花生均勻鋪在烤盤上，放入烤箱或食品烘干機中，以低溫約50-60℃烘干1-2小時，可以去除多余水分，恢復花生的脆性。注意避免高溫，以免花生烤焦。

2、烤箱加熱：

將受潮的花生平鋪在烤盤上，放入預(yù)熱至150℃的烤箱中，加熱10-15分鐘?？鞠涞木鶆蚣訜崮軌蛴行д舭l(fā)花生中的水分，使其恢復酥脆。加熱過程中需翻動花生，確保受熱均勻。

3、微波爐加熱：

將花生放入微波爐專用容器中，用中高火加熱1-2分鐘。微波爐的快速加熱可以迅速蒸發(fā)水分，使花生恢復脆性。加熱后取出晾涼，避免燙傷。注意加熱時間不宜過長，以免花生變硬或烤焦。

4、冷凍干燥：

將受潮的花生放入密封袋中，放入冰箱冷凍室冷凍24小時。冷凍過程中，花生中的水分會凝結(jié)成冰晶，取出后放置室溫自然解凍，水分蒸發(fā)后花生會恢復脆性。此方法適合處理大量受潮花生。

5、炒制處理：

將受潮的花生放入平底鍋中，用小火翻炒10-15分鐘。炒制過程中，花生的水分逐漸蒸發(fā)，質(zhì)地會變得酥脆。炒制時需不斷翻動，避免花生糊化。炒制完成后，晾涼即可食用。

除了上述方法，日常保存花生時，建議使用密封容器或真空包裝，避免受潮。同時，可以將花生存放在陰涼干燥處，遠離高溫高濕環(huán)境。飲食中，花生富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種維生素，適量食用有助于心血管健康。運動后適量食用花生，還能補充能量，促進身體恢復。