糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時(shí)長期存在的高血糖，導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙。很多糖尿病患者選擇吃藥，其實(shí)長期吃藥對(duì)身體不好，除了藥物和控制，還要注意飲食。以下三種食物是糖尿病的克星，糖尿病患者的救星，要控制血糖，必須多吃！

1、木耳:

木耳具有很高的藥用價(jià)值，被稱為菌中明珠。銀耳熱能低，含有豐富的食物纖維，糖尿病患者有延緩血糖上升的作用。銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對(duì)胰島素降糖活性有影響。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，銀耳多糖可以將胰島素在動(dòng)物體內(nèi)的作用時(shí)間從3~4小時(shí)延長到8~12小時(shí)。獼猴桃:獼猴桃刺激孤立組細(xì)胞分泌胰島素，可降低糖尿病患者血糖值。其粉末與苦瓜粉混合，可調(diào)節(jié)血糖水平。獼猴桃含有大量天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)激素和神經(jīng)傳導(dǎo)效果，對(duì)糖尿病和抑郁癥的預(yù)防有獨(dú)特的效果。

提示:多吃獼猴桃，預(yù)防老年骨質(zhì)疏松癥，抑制膽固醇沉積，預(yù)防動(dòng)脈硬化，改善心肌功能，預(yù)防心臟病等，對(duì)抗癌癥也有一點(diǎn)作用。多吃獼猴桃，可以阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體老化。

2、山藥:

山藥能有效改善高血糖，山藥中的粘性成分也由粘性蛋白制成。粘蛋白可以包裹腸內(nèi)其他食物，慢慢吸收糖分。山藥還含有胰島素分泌不可或缺的鎂、鋅等有效成分、維生素B1、維生素B2。這些成分促進(jìn)了血液中葡萄糖的代謝

高血糖對(duì)糖尿病患者來說是一種痛苦的疾病，每天吃食物時(shí)特別注意哪種不能吃，看到好吃不能吃，糖尿病患者吃什么是糖尿病患者及其家人關(guān)心的話題，基本原則是提高血糖值糖尿病患者應(yīng)該吃什么？促進(jìn)血糖值下降好嗎？其實(shí)糖尿病的飲食有三大宜忌。

糖尿病人食譜及禁忌：三宜與三不宜

糖尿病人食譜有三宜

五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂；

苦瓜、洋蔥、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些植物活性硒，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。

苦瓜：富含多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗(yàn)用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率達(dá)78.3%。

洋蔥:性味辛辣，甜潤嫩，是人們喜歡的好蔬菜。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有輔助治療作用。洋蔥其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴(kuò)張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動(dòng)脈硬化的作用。因此，對(duì)糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

柚子：不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。

南瓜：含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜還含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，如腺嘌呤、戊酸糖、甘露醇等，有促進(jìn)胰島素分泌的作用。

豆類和豆類制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素，豆油含有不飽和的脂肪酸，可以降低血清膽固醇和甘油三酯

糖尿病患者的日常飲食也要警惕三不宜

不宜吃各種糖、糖、糖、水果罐頭、汽水、果汁、果汁、冰淇淋、甜餅干、甜餅干、糖餅等。這些食品含糖量高，食用容易出現(xiàn)高血糖

不宜飲酒，酒精會(huì)使血糖波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的低血糖，醉酒往隱藏低血糖。

含有高膽固醇的食物和動(dòng)物脂肪，如動(dòng)物的大腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物容易提高血脂，容易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化

糖尿病人的甜食不能附著，因?yàn)榉淠z不含糖

提示:對(duì)糖尿病患者來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜點(diǎn)幾乎不能碰。俗話說民以食為天，對(duì)糖尿病患者來說，正確飲食是治療糖尿病的重要環(huán)節(jié)，控制好壞直接影響病情的發(fā)展。