嬰兒養(yǎng)眼的營(yíng)養(yǎng)飲食建議
關(guān)鍵詞：#嬰兒#營(yíng)養(yǎng)
指導(dǎo):愛嬰兒的父母?jìng)?，決不能讓孩子養(yǎng)成偏食的壞習(xí)慣。因?yàn)閷＜野l(fā)現(xiàn)，“偏食”容易導(dǎo)致飲食中的營(yíng)養(yǎng)不均衡，妨礙眼球的正常發(fā)育;不管是蛋白質(zhì)或是維生素?cái)z取不足，都會(huì)影響到視力發(fā)育，甚至?xí)?a href="http://www.international-tax-support.com/k/nydw1d3qkblisnt.html" target="_blank">近視的狀況逐漸惡化。
愛嬰兒的父母?jìng)?，決不能讓孩子養(yǎng)成偏食的壞習(xí)慣。專家發(fā)現(xiàn)，偏食容易導(dǎo)致飲食營(yíng)養(yǎng)不均衡，妨礙眼球正常發(fā)育的蛋白質(zhì)和維生素?cái)z取不足，影響視力發(fā)育，近視情況惡化。
各項(xiàng)維生素對(duì)眼睛的幫助
從嬰兒出生到6歲，是視力發(fā)育的黃金時(shí)期。據(jù)統(tǒng)計(jì)，學(xué)齡前幼兒視力不好的比例為10%，小學(xué)一年級(jí)近視的比例為20%，近年來(lái)近視的發(fā)生有提前到學(xué)齡前幼兒的傾向。值得注意的是，年齡越小的近視患者，度數(shù)越加深速度越快，成為高度近視的概率也越高，高度近視膜剝離、青光眼等眼病的危險(xiǎn)因素。因此，專家建議視力保健從小開始。說(shuō)到保護(hù)眼睛視力，很多人聯(lián)想到維生素a。其實(shí)，還有很多營(yíng)養(yǎng)素也和眼睛發(fā)展、預(yù)防組織老化、維護(hù)視神經(jīng)健康有密切關(guān)系，例如：維生素B群、維生素C、胡蘿卜素、DHA等都是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給選擇呢!拒絕眼睛干燥-維生素A
含維生素A和胡蘿卜素的食物對(duì)眼睛有益。維生素a(胡蘿卜素也可以轉(zhuǎn)換)是粘膜細(xì)胞分配的必要成分，粘液分泌不足，眼睛容易出現(xiàn)干燥、疲勞、充血等干眼癥，維生素a也是眼球細(xì)胞內(nèi)~視紫(為受光刺激的色素蛋白)的重要成分，視紫不能形成的話，眼球?qū)诎淡h(huán)境的適應(yīng)能力就會(huì)下降，嚴(yán)重的時(shí)候容易出現(xiàn)夜盲癥。
因此，嬰兒的飲食長(zhǎng)期缺乏維生素a和胡蘿卜素的攝取，眼睛干燥不舒服(淚水分泌量減少，眼睛不再充滿水)時(shí)，建議在孩子的飲食中添加含有豐富維生素a和胡蘿卜素的食物。例如，動(dòng)物來(lái)源的動(dòng)物肝、蛋黃、牛奶和牛奶制品、植物來(lái)源的黃綠色蔬菜(花椰子、南瓜、莧菜、菠菜、韭菜、韭菜、青椒、青椒、木瓜、芒果等)。
維生素a食譜舉例
海米炒菠菜
【原料】菠菜250克，海米10克的原料是肉丁10克，蔥片和姜少量的調(diào)味料鹽、肉油等適量。
【制作方法】將菠菜清洗干凈，切成長(zhǎng)3.3厘米的段落，與海米、肉丁、蔥片和姜放在一起的炒鍋放火，加入肉油等待油變熱時(shí)，將菠菜和菜一起放入鍋中，用勺子炒，加入鹽等調(diào)味料，炒幾次，菠菜變成碧綠色
該配方含蛋白質(zhì)7克、脂肪10克、卡路里148千卡、胡蘿卜素6497克與維生素A1083微克相比)+動(dòng)物源維生素A6微克。
因此，嬰兒的飲食長(zhǎng)期缺乏維生素a和胡蘿卜素的攝取，眼睛干燥不舒服(淚水分泌量減少，眼睛不再充滿水)時(shí)，建議在孩子的飲食中添加含有豐富維生素a和胡蘿卜素的食物。例如，動(dòng)物來(lái)源的動(dòng)物肝、蛋黃、牛奶和牛奶制品、植物來(lái)源的黃綠色蔬菜(花椰子、南瓜、莧菜、菠菜、韭菜、韭菜、青椒、青椒、木瓜、芒果等)。
胡蘿卜炒肉絲
【原料】胡蘿卜150克，豬肉100克輔助材料植物油30克，香油10克，醬油、鹽米醋、蔥、姜、香菜適量。
【制作方法】將胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲的豬肉切成細(xì)絲。鍋內(nèi)加底油，用蔥、姜絲熗鍋，加入肉絲煸炒斷生，再放入胡蘿卜絲、米醋、醬油、食鹽，炒熟后加香油、香菜段，翻炒均勻后，出鍋裝盤即成。
此食譜含蛋白質(zhì)14克，脂肪37克，熱量448千卡，胡蘿卜素5947微克(折合維生素A 991微克)+動(dòng)物性來(lái)源維生素A114微克。
視覺細(xì)胞的活力功臣——維生素B群
眼球中有許多視覺神經(jīng)細(xì)胞與視力息息相關(guān)，而維持神經(jīng)系統(tǒng)健康的大功臣——維生素B群，就是參與人體能量正常運(yùn)作、神經(jīng)傳導(dǎo)的重要因子，不過(guò)卻經(jīng)常被人們所忽略。
舉例來(lái)說(shuō)，在中國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)習(xí)慣中，多喜好以煎、煮、炒、炸的方式準(zhǔn)備日常飲食，這是很容易會(huì)破壞怕高溫的維生素B群;再加上多數(shù)人喜歡吃精致食物(如：白米飯)，導(dǎo)致維生素B1的攝取機(jī)會(huì)大幅度降低，造成許多神經(jīng)傳導(dǎo)障礙的困擾。
因此，維生素B1、B2、B6酸、B12的效果可以同時(shí)攝取。你知道在哪里可以找到這樣的復(fù)合維生素b群?jiǎn)幔?/p>
是的，動(dòng)物肝、乳類、瘦肉、綠葉蔬菜、豆類、小麥胚芽、粗米、啤酒酵母中隱藏著這樣豐富的活力因子。
豆腐蛋黃糊
材料:豆腐20克，雞蛋黃1個(gè)，肉湯適量，精鹽少。
制法：
① 將雞蛋洗凈，放入冷水鍋內(nèi)，上火燒開煮熟，取出用冷水投涼，剝?nèi)サ皻ぃサ鞍?，取其蛋黃，加入精鹽研碎。
②將豆腐放入鍋中，加入少量肉湯，邊煮邊用勺子粉碎豆腐，煮后放入蛋黃末，稍微煮一下就可以了。
特點(diǎn):柔軟腐爛，咸香，適合嬰幼兒食用。
功效：豆腐、雞蛋均含有維生素B2和多種營(yíng)養(yǎng)成分，并有健腦功效。小兒常吃此糊可補(bǔ)充維生素B2，健體益腦。
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