3-7歲學(xué)齡前期兒童，多與外界接觸，模仿性強(qiáng)，活動(dòng)量大，體力消耗逐漸增加，大腦發(fā)育快，智力發(fā)展快。因此，必須提供足夠的高營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，要繼續(xù)認(rèn)真抓住飲食衛(wèi)生的好習(xí)慣。

兒童智力發(fā)展和大腦發(fā)育(特別是大腦皮層發(fā)育)與營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)。孩子到了5歲大腦的重量已經(jīng)達(dá)到了人的90%左右。智力發(fā)展前4年達(dá)到人的50%，8歲達(dá)到人的80%。智力發(fā)展與外部環(huán)境教育有很大關(guān)系，但在這個(gè)年齡段，如果不注意全面必要的營(yíng)養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)供給不足，智力發(fā)展也會(huì)受到影響。

孩子長(zhǎng)到3、4歲以后，體重增長(zhǎng)的速度會(huì)慢一些，而身長(zhǎng)的增長(zhǎng)則較快，這是因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，活動(dòng)量的加大，體力的消耗也增加了。由于孩子的智力飛躍發(fā)展，對(duì)客觀(guān)事物認(rèn)識(shí)愈來(lái)愈多，周?chē)扇说囊慌e一動(dòng)對(duì)他的影響也愈來(lái)愈大，如愛(ài)挑食、吃零食，多數(shù)是受成人影響而來(lái)。孩子不好好吃飯的話(huà)體重會(huì)減輕，會(huì)變瘦，但是孩子還在迅速成長(zhǎng)。父母發(fā)現(xiàn)孩子的體重和身高明顯不一致的時(shí)候，應(yīng)該考慮孩子是否會(huì)得營(yíng)養(yǎng)不良。如果是因?yàn)樘羰常秃?a href="http://www.international-tax-support.com/k/u0nik9fckouu7nx.html" target="_blank">幼兒園老師一起做孩子的思想工作，談?wù)撊鏍I(yíng)養(yǎng)的好處，挑食的危害，有助于克服挑食的壞習(xí)慣。如果你因?yàn)椴恍l(wèi)生而患寄生蟲(chóng)病，你應(yīng)該盡快驅(qū)蟲(chóng)和治愈它們。你應(yīng)該給你的孩子看被拉出的蟲(chóng)子(常見(jiàn)的是蛔蟲(chóng))，并告訴他們，他們應(yīng)該這樣瘦、虛弱、精神不振。這是因?yàn)橄x(chóng)子在體內(nèi)奪取了他的營(yíng)養(yǎng)。你應(yīng)該非常注意它們，養(yǎng)成良好衛(wèi)生的飲食習(xí)慣。

十種有益于大腦發(fā)育的食物

父母希望自己的孩子聰明，業(yè)者發(fā)售各種幼兒智育保健品，父母?jìng)儾幌Т罅抠?gòu)買(mǎi)。其實(shí)，很多日常生活中的食品是真正智育健腦的名人。魚(yú):魚(yú)中富含的蛋白質(zhì)，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、脂肪酸、鐵、維生素B12等成分不飽和，是幼兒大腦發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)。一些專(zhuān)家認(rèn)為淡水魚(yú)所含的不飽和脂肪酸并不像海魚(yú)那么高，而且今天我國(guó)的淡水魚(yú)養(yǎng)殖水域污染比較嚴(yán)重，所以建議孩子吃淡水魚(yú)和海魚(yú)的比例是1:2。

魚(yú)類(lèi):球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白

蛋白:雞蛋、鴨蛋、鴿子蛋等豐富的蛋白質(zhì)，提倡孩子吃全蛋白，蛋白不僅是優(yōu)秀的蛋白質(zhì)來(lái)源，蛋黃中的卵磷脂吸收后釋放的膽堿也能合成乙酰膽堿，乙酰膽堿能顯著改善孩子的記憶力。此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，也有利于孩子的腦發(fā)育。

核桃仁：核桃仁能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。家長(zhǎng)可以燉核桃粥給孩子吃，也可以把搗碎的核桃仁和黑芝麻拌勻后，再做餡餅或者包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3～6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。

杏仁:大甜杏仁具有養(yǎng)心、明目、智育的功能，經(jīng)常服用可以使孩子聰明。將買(mǎi)來(lái)的杏仁去皮后與花生、黃豆同泡，用豆?jié){機(jī)做成杏仁花生豆?jié){給孩子飲用，利于孩子吸收。

棗:晚上給孩子喝棗湯，吃棗，攝取大量維生素c、微量元素，具有安神智育的作用，可以使半夜容易噩夢(mèng)的孩子睡得很好，增強(qiáng)睡覺(jué)后的潛在記憶。

龍眼肉:對(duì)體弱多病兒童有養(yǎng)血安神的作用，長(zhǎng)期服用可改善兒童健忘現(xiàn)象，具有強(qiáng)心智育的效果。但是，龍眼肉濕熱，無(wú)論是新鮮的龍眼還是龍眼干燥，每周最多吃3次，貪婪的食物容易讓孩子生氣，大便干燥等問(wèn)題。

蜂蜜:含有多種智育成分，加入溫水服用，可治療兒童便秘。早上最好吃，也可以涂在面包和饅頭上吃。

蘋(píng)果:含有增強(qiáng)記憶力的蘋(píng)果酒精。盡量讓孩子吃新鮮的蘋(píng)果，不要吃高溫加工過(guò)的蘋(píng)果脆片，加入大量穩(wěn)定劑和味道調(diào)節(jié)劑的混合蘋(píng)果汁?，F(xiàn)榨蘋(píng)果汁最好連皮一起榨取，并讓孩子在十分鐘內(nèi)飲完，防止蘋(píng)果醇素氧化。

葡萄：紫色葡萄比淺青色的更佳，葡萄是公認(rèn)最佳的抗氧化劑之一，能補(bǔ)肝腎，益氣強(qiáng)記，益智聰明，但孩子每天的食用量最好控制在200克內(nèi)，以免攝入太多糖類(lèi)影響對(duì)正餐的攝取。

黑木耳:凈化血液，輕松記憶。對(duì)于喜歡吃肉、漢堡等高脂肪食物的胖腿來(lái)說(shuō)，黑木耳釋放的堿性物質(zhì)吸附了腦供血不足的腦動(dòng)脈粥樣斑塊，記憶力和思考力顯著提高。

做父母的人希望自己的孩子聰明，所以業(yè)者發(fā)售各種各樣的幼兒智育健康食品，父母?jìng)儾幌е亟鹳?gòu)買(mǎi)。其實(shí)，很多日常生活中的食品是真正智育健腦的名人。

損害嬰兒大腦發(fā)育的5種食物

合理地給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食物可以發(fā)揮健腦智育的作用。相反，如果不注意食物的選擇，孩子喜歡吃什么就吃什么，反而會(huì)損害大腦的發(fā)育。哪些食物會(huì)損害大腦的發(fā)育？

1、過(guò)咸的食物。

過(guò)咸的食物不僅會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病，還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，引起腦細(xì)胞缺血缺氧，記憶力下降，智力遲鈍。人體對(duì)食鹽的需要量，成人每天在7克以下，兒童每天在4克以下。在日常生活中，父母應(yīng)該少給孩子吃鹽多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。

2、含味精多的食物。

醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦在妊娠后期經(jīng)常吃味精會(huì)導(dǎo)致胎兒缺鋅，1歲以?xún)?nèi)的孩子吃味精過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞壞死。世界衛(wèi)生組織建議大人每天攝取味精量不得超過(guò)4克。孕婦和一歲以?xún)?nèi)的兒童禁食味精。即使孩子長(zhǎng)大了，也盡量不要給孩子吃味精多的食物。

3、含有過(guò)氧化脂質(zhì)的食物。

過(guò)氧化脂會(huì)導(dǎo)致大腦早衰或癡呆，直接損害大腦發(fā)育。臘肉、熏魚(yú)等油溫在200度以上煎或長(zhǎng)時(shí)間暴露的食物中含有很多過(guò)氧化脂質(zhì)，父母應(yīng)該少給孩子吃。

4、含鉛食物。

醫(yī)學(xué)研究表明，鉛會(huì)殺死腦細(xì)胞，傷害大腦。爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多，父母應(yīng)少給孩子吃。

5、含鋁食品。

經(jīng)常給孩子吃含鋁量高的食物，記憶力下降，反應(yīng)遲鈍，癡呆癥也會(huì)發(fā)生。所以，父母最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。