自制營(yíng)養(yǎng)課程引起嬰兒貪婪的蟲(chóng)子

博禾醫(yī)生
兒童每天成長(zhǎng),在營(yíng)養(yǎng)方面,母親需要更周到地考慮,以滿足兒童的成長(zhǎng)發(fā)育需求。對(duì)于已經(jīng)上幼兒園的孩子,我們主張食補(bǔ),合理組合食材,充分利用其營(yíng)養(yǎng)成分,全面保護(hù)孩子的健康。
核桃雞丁
主要材料:雞胸肉、核桃仁。
原料:枸杞子、西蘭花。
制作步驟:
1.雞胸肉剝皮,切成丁,加入少許酒、鹽,混合后腌15分鐘左右。
2.核桃仁用溫油炸酥油,冷卻等待。
3.西蘭花洗凈后,用熱水加熱,冷卻,用油炒后備用。
4.在炒鍋里加入少量的油,炒腌好的雞胸肉,混合核桃仁,放入盤(pán)子,周?chē)胖梦魈m花,是裝飾,也是肉菜組合的好選擇。
特色:
雞胸肉質(zhì)地柔軟,核桃仁香味濃厚,西蘭花清新清爽,有機(jī)組合,為兒童健康加分。
營(yíng)養(yǎng)師評(píng)價(jià):
核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸等,具有補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、健腦的效果的西蘭花有嚼勁,也是抗癌蔬菜??梢試L試其他組合,如核桃粳米粥、西蘭花炒肉片等。
魚(yú)丁小米粥
主要材料:魚(yú)、小米、扁豆。
原料:香菜。
制作步驟:
1.魚(yú)去骨切丁,加入少許酒、鹽,腌15分鐘。
2.名、米、扁豆洗凈,加水煮粥。
3.起鍋前放入魚(yú)丁煮,撒上香菜末即可。
特色:
粥湯濃,魚(yú)肉光滑,味道鮮美。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
小米營(yíng)養(yǎng)豐富,養(yǎng)脾胃,益腎氣的扁豆健脾養(yǎng)胃,化濕止瀉,與魚(yú)煮粥,其中蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分充分吸收利用。蕎麥紅豆餅原料:蕎麥粉、粳米粉、糯米粉、紅豆。
制作步驟:
1.紅豆洗凈蒸熟,待機(jī)。
2.將蕎麥粉、粳米粉、糯米粉放入大碗中攪拌,加入糖水,攪拌均勻。
3.將事先加工好的紅豆混合在籠子里蒸,切片,放入盤(pán)子即可。
特色:
粗糧細(xì)是這種點(diǎn)心的最大特征,吃面包和蛋糕太多,需要給孩子換味道。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
紅豆味甘平,健脾利濕,消腫解毒的蕎麥也被稱(chēng)為裸麥,具有健脾利濕的作用。
菊珍魚(yú)圓
主要材料:魚(yú)、玉米粒。
原料:杭白菊。
制作步驟:
1.去除魚(yú)肉骨折,攪拌材料后,向一個(gè)方向攪拌成泥狀。
2.將魚(yú)肉泥做成小丸子,在各小丸子周?chē)衩琢#湃脲佒姓?分鐘,從鍋里出來(lái)。
3.取菊花,用淡鹽水稍微清洗,用冷熱水提取后浸水,放在盤(pán)底和盤(pán)子的邊緣即可。
特色:
魚(yú)泥柔軟,蛋白質(zhì)特別容易消化吸收,菊花香味濃郁,味道特別。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng):
玉米是一種能調(diào)和脾胃的粗糧,菊花能疏風(fēng)、明目,將它們做成菜肴也是蠻不錯(cuò)的。
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