益智健腦食譜：西汁蛋酪
西汁蛋酪
原材料：生雞蛋2~3個(gè)，鹽、糖、特制油、乳酪粉(大型商場(chǎng)有銷(xiāo)售，確實(shí)沒(méi)有，牛乳也可替代)木薯淀粉、小麥面粉和番茄醬適量。
★做法：
1、生雞蛋脫殼，加適量鹽，攪拌均勻，用中小火把它蒸成雞蛋糕，切割成條形。
2、取木薯淀粉、小麥面粉等份，調(diào)成粘稠，將蛋條放入，裹上面糊，放入七成鍋中炸至金黃色(對(duì)小年紀(jì)的寶寶，不必炸得太年紀(jì)大了，寶寶咬合會(huì)較為艱難)，撈出瀝油。
3、鍋留小量油，放入適量番茄醬，煸出辣椒油，放入適量乳酪粉調(diào)配成料汁，放鹽、糖，燒滾后再放入蛋條，煸炒后淋入水淀粉勾芡就可以。★特性：顏色洪亮，口感甜含有酸。合適1歲之上兒童服用。
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