雞血藤煲雞的功效與作用

博禾醫(yī)生
雞血藤煲雞具有補(bǔ)血活血、舒筋活絡(luò)、調(diào)經(jīng)止痛等作用,適合血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕痹痛等人群食用。雞血藤為豆科植物密花豆的干燥藤莖,與雞肉同燉可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。
雞血藤含黃酮類、酚類等成分,能促進(jìn)骨髓造血功能,改善貧血引起的面色蒼白、頭暈乏力。搭配雞肉中豐富的血紅素鐵,可協(xié)同提升補(bǔ)血效果。適用于產(chǎn)后血虛、手術(shù)失血后調(diào)養(yǎng),但陰虛火旺者慎用。
雞血藤具有擴(kuò)張微血管作用,可緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎引起的關(guān)節(jié)腫痛、屈伸不利。雞肉富含蛋白質(zhì)有助于修復(fù)軟組織損傷,兩者合用對(duì)慢性勞損或跌打損傷后的筋骨酸痛有一定改善作用。
雞血藤能調(diào)節(jié)子宮平滑肌收縮,對(duì)氣滯血瘀型痛經(jīng)、月經(jīng)量少伴血塊等癥狀有緩解效果。建議經(jīng)前3-5天開始食用,配合雞肉的溫補(bǔ)特性,能減輕小腹冷痛。但經(jīng)量過多者不宜服用。
雞血藤多糖成分與雞肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白共同作用,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,提高機(jī)體抗病能力。適合體質(zhì)虛弱、易感冒人群作為食療,但急性感染期或發(fā)熱時(shí)應(yīng)暫停食用。
雞血藤的酚酸類物質(zhì)能清除自由基,雞肉含有的硒元素具有協(xié)同抗氧化效應(yīng),有助于延緩細(xì)胞衰老。長期適量食用對(duì)改善皮膚彈性、預(yù)防心血管老化有一定輔助作用。
食用雞血藤煲雞需注意體質(zhì)辨證,濕熱體質(zhì)或感冒發(fā)熱期間應(yīng)避免。建議每周食用1-2次,每次雞血藤用量控制在10-15克,搭配生姜可中和寒性。慢性病患者服用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師,避免與抗凝藥物同用。烹飪時(shí)選用老母雞更佳,文火慢燉2小時(shí)以上使有效成分充分析出,避免使用金屬器皿以免影響藥效。
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