沙棘的功效與作用及禁忌食用方法

博禾醫(yī)生
沙棘具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管等功效,適量食用可補(bǔ)充維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素,但胃酸過多者、糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用。沙棘可直接食用鮮果,也可制成果汁、果醬或提取物補(bǔ)充劑。
沙棘富含黃酮類化合物、花青素及維生素C,能清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化能力是普通水果的數(shù)倍,長(zhǎng)期適量攝入有助于減少皮膚老化,降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。沙棘油外用還可緩解紫外線引起的皮膚紅斑。
沙棘中的維生素C含量超過柑橘類水果,每100克果肉含200-1500毫克,配合多糖類物質(zhì)可刺激淋巴細(xì)胞增殖。臨床研究顯示,連續(xù)食用沙棘制品可降低呼吸道感染概率,對(duì)免疫力低下人群具有輔助調(diào)節(jié)作用。
沙棘籽油含Omega-7脂肪酸和植物甾醇,能調(diào)節(jié)低密度脂蛋白膽固醇水平。每日攝入10毫升沙棘油持續(xù)8周,可改善血管內(nèi)皮功能,減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。沙棘黃酮還能抑制血小板過度聚集,預(yù)防血栓形成。
沙棘果肉含有機(jī)酸和膳食纖維,能促進(jìn)胃酸分泌與腸道蠕動(dòng)。針對(duì)功能性消化不良,沙棘提取物可緩解腹脹、噯氣癥狀。但胃潰瘍急性期患者應(yīng)避免食用,以免果酸刺激黏膜。
沙棘多糖具有α-葡萄糖苷酶抑制作用,可延緩碳水化合物分解吸收。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明沙棘葉提取物能提升胰島素敏感性,但糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化,避免與降糖藥協(xié)同作用引發(fā)低血糖。
食用沙棘鮮果每日建議不超過50克,果汁飲用控制在200毫升以內(nèi)。沙棘油空腹服用可能引起胃部不適,建議餐后食用。對(duì)沙棘過敏者可能出現(xiàn)皮疹、喉頭水腫等反應(yīng),初次嘗試需小劑量測(cè)試。孕婦及哺乳期女性使用濃縮提取物前應(yīng)咨詢醫(yī)生,避免影響胎兒發(fā)育。沙棘制品不宜與抗凝血藥物同服,可能增加出血風(fēng)險(xiǎn)。
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