“少鹽”就是少放鹽嗎?你想得太簡(jiǎn)單了,這些“隱形鹽”無(wú)處不在!

博禾醫(yī)生
你以為把鹽罐藏起來(lái)就萬(wàn)事大吉了?太天真啦!那些藏在食物里的"臥底鹽"正悄悄攻占你的餐桌。今天就來(lái)扒一扒這些偽裝高手,保證讓你驚掉下巴!
1、調(diào)味品里的"鹽值擔(dān)當(dāng)"
蠔油、醬油、豆瓣醬這些廚房??停?0毫升就含鈉約800毫克。最夸張的是雞精,成分表第二位就是食鹽。
2、零食界的"咸魚(yú)翻身"
話(huà)梅、牛肉干吃著甜,含鹽量卻能?chē)樋弈?。某品牌?huà)梅每100克含鈉量高達(dá)4000毫克,相當(dāng)于10克鹽。
3、速食產(chǎn)品的"鹽值陷阱"
方便面調(diào)料包、速凍水餃餡料都是重災(zāi)區(qū)。一包方便面下肚,鈉攝入量直接超標(biāo)。
4、甜品中的"甜蜜暴擊"
蛋糕、冰淇淋制作時(shí)會(huì)加鹽來(lái)提升甜度。別被甜味騙了,吃三塊餅干相當(dāng)于喝了小半勺鹽水。
5、加工肉類(lèi)的"鹽重組合"
火腿腸、培根等通過(guò)鹽漬防腐。兩片培根的含鹽量就占每日推薦量的1/4。
6、早餐桌上的"隱形殺手"
麥片、面包為改善口感都會(huì)加鹽。兩片吐司的鈉含量堪比一小撮食鹽。
1、學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)成分表
記住公式:1克鈉=2.5克鹽。選擇每100克含鈉低于120毫克的食物才算低鹽。
2、巧用天然調(diào)味料
用香菇粉、檸檬汁、香草代替部分鹽。炒菜時(shí)最后放鹽,能讓咸味更明顯。
3、改變進(jìn)食順序
先吃蔬菜再吃肉,最后吃主食。這樣味蕾敏感度更高,自然減少鹽需求。
1、高血壓患者
每日鹽量控制在3-4克,避開(kāi)腌制食品。外出就餐記得要杯清水涮菜。
2、腎病患者
選擇新鮮食材,完全避免加工食品。用蔥姜蒜等天然香料提味。
3、嬰幼兒
1歲前不加鹽,3歲前每日不超過(guò)2克。警惕兒童醬油的營(yíng)銷(xiāo)陷阱。
控鹽不是苦行僧修行,而是培養(yǎng)敏銳的味覺(jué)雷達(dá)。從現(xiàn)在開(kāi)始,做個(gè)會(huì)"察鹽觀(guān)色"的聰明吃貨吧!記住,你的味蕾需要21天來(lái)適應(yīng)低鹽飲食,堅(jiān)持住就能打開(kāi)新世界的大門(mén)。
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