三天兩頓吃面條，對(duì)健康來(lái)說(shuō)是好還是壞？提醒：這5種面條要少吃
關(guān)鍵詞：面條
面條作為國(guó)民級(jí)主食，幾乎承包了每個(gè)忙碌工作日的餐桌。但最近有研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期單一食用面條可能暗藏健康隱患。究竟這份“面食情結(jié)”該如何安放？先別急著戒掉心愛(ài)的面條，關(guān)鍵要懂得聰明選擇。
一、面條的“兩面性”解讀
1、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)
優(yōu)質(zhì)面條能提供穩(wěn)定能量，富含B族維生素。全麥面條還含有膳食纖維，升糖指數(shù)比白面條低30%左右。
2、潛在風(fēng)險(xiǎn)
精制面條缺乏蛋白質(zhì)和微量元素，長(zhǎng)期單一食用可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。市售某些面條產(chǎn)品鈉含量驚人，一包方便面的鈉就可能超過(guò)每日推薦量。
二、這5種面條建議控制攝入
1、顏色異常鮮艷的面條
某些商家為提升賣相會(huì)添加過(guò)量色素，天然蔬菜面應(yīng)該是淡淡的自然色。
2、保質(zhì)期超長(zhǎng)的濕面條
正常濕面條冷藏保質(zhì)期不超過(guò)3天，添加過(guò)多防腐劑的產(chǎn)品要警惕。
3、油炸方便面
經(jīng)過(guò)高溫油炸的面餅會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，每周食用最好不超過(guò)2次。
4、超低價(jià)散裝面條
價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)的可能使用劣質(zhì)面粉，缺乏質(zhì)量保障。
5、重口味拌面
部分網(wǎng)紅拌面醬包鈉含量爆表，一包就可能達(dá)到全天鈉攝入上限。
三、健康吃面有訣竅
1、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
煮面時(shí)加入雞蛋、瘦肉或豆制品，能顯著提升餐食營(yíng)養(yǎng)密度。
2、增加蔬菜比例
蔬菜量至少要占到面條體積的一半，推薦菠菜、西蘭花等深色蔬菜。
3、優(yōu)選全谷物面條
蕎麥面、玉米面等雜糧面條的膳食纖維含量是普通面條的2-3倍。
4、控制食用頻率
每周吃面不超過(guò)4次，注意與其他主食交替食用。
5、自制健康湯底
用菌菇、番茄熬制天然湯底，替代高鈉調(diào)味包。
四、特殊人群要注意
1、血糖偏高者
選擇粗糧面條，煮至八分熟，搭配大量蔬菜食用。
2、減重人群
控制單次食用量在100克以內(nèi)，避免高熱量的醬料搭配。
3、消化不良者
將面條煮得稍軟些，避免同時(shí)攝入大量油膩配菜。
面條本身無(wú)罪，關(guān)鍵看我們?cè)趺闯?。記住這些聰明吃面法則，既能享受美味又不必?fù)?dān)心健康隱患。下次煮面時(shí)不妨多花5分鐘，給自己做一碗營(yíng)養(yǎng)均衡的“升級(jí)版”面條吧！
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