腦?；颊呙咳諣I養(yǎng)攝入需根據(jù)個體情況調(diào)整，重點保證優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)均衡。主要營養(yǎng)需求包括{總熱量控制}、{蛋白質(zhì)補充}、{脂肪類型選擇}、{碳水化合物比例}、{微量元素攝入}。

1、總熱量控制

腦?；颊呙咳湛偀崃繎?yīng)略低于普通成人標準，肥胖者需適當(dāng)減少攝入。建議通過體重監(jiān)測調(diào)整熱量，避免過高熱量加重代謝負擔(dān)?？蛇x用低升糖指數(shù)食物作為主食來源，如燕麥、糙米等粗糧，分次少量進食有助于血糖穩(wěn)定。

2、蛋白質(zhì)補充

每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占總熱量15%-20%，優(yōu)先選擇魚類、禽類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。蛋白質(zhì)有助于修復(fù)受損神經(jīng)組織，但腎功能異常者需限制總量。雞蛋清、低脂牛奶等易消化蛋白適合吞咽困難患者。

3、脂肪類型選擇

脂肪攝入應(yīng)以不飽和脂肪酸為主，每日不超過總熱量30%。橄欖油、深海魚油富含ω-3脂肪酸，可幫助改善血管內(nèi)皮功能。嚴格限制動物內(nèi)臟、油炸食品等飽和脂肪攝入，膽固醇每日應(yīng)低于300毫克。

4、碳水化合物比例

碳水化合物占總熱量50%-60%，優(yōu)先選擇全谷物和薯類。需控制精制糖攝入，單次進食碳水不超過50克以防血糖波動。合并糖尿病患者應(yīng)采用更低比例，并配合血糖監(jiān)測調(diào)整。

5、微量元素攝入

每日需足量補充B族維生素、維生素C、葉酸等，有助于神經(jīng)修復(fù)。鉀、鎂等礦物質(zhì)可通過深色蔬菜補充，鈉鹽攝入應(yīng)低于5克。吞咽障礙者可選擇營養(yǎng)強化食品或特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

腦?；颊叩臓I養(yǎng)管理需結(jié)合康復(fù)階段動態(tài)調(diào)整，急性期以易消化流質(zhì)為主，恢復(fù)期逐步增加膳食纖維。建議采用地中海飲食模式，每日飲水1500-2000毫升，分5-6餐進食減輕胃腸負擔(dān)。定期監(jiān)測血脂、血糖等指標，合并高血壓者需嚴格限鹽。營養(yǎng)師指導(dǎo)下的個性化方案更能滿足康復(fù)需求，避免自行補充高劑量營養(yǎng)素。