胡蘿卜對眼睛有好處。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素、維生素A、葉黃素和玉米黃質等營養(yǎng)素，有助于保護視力、預防夜盲癥和減緩黃斑變性。

β-胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，幫助維持角膜健康，缺乏時可能導致夜盲癥。日?？赏ㄟ^食用胡蘿卜、南瓜等補充。

維生素A直接參與視網(wǎng)膜感光物質的合成，長期缺乏會引發(fā)干眼癥。動物肝臟、蛋黃也是良好來源。

葉黃素能過濾有害藍光，保護視網(wǎng)膜黃斑區(qū)。菠菜、羽衣甘藍等深綠色蔬菜含量較高。

玉米黃質與葉黃素協(xié)同作用，降低老年性黃斑變性風險。枸杞、彩椒等食物富含該成分。

建議將胡蘿卜與適量油脂搭配烹飪以提高吸收率，同時保持飲食多樣化，避免單一營養(yǎng)素過量攝入。