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血脂血糖高能吃豆腐嗎

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問題描述

血脂血糖高能吃豆腐嗎

醫(yī)生回答

趙蕾

趙蕾 副主任醫(yī)師

血脂血糖高可以適量吃豆腐。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和植物性脂肪，有助于調(diào)節(jié)血脂血糖，但需注意烹飪方式和食用量。

1、營養(yǎng)特點：

豆腐含有大豆異黃酮和膳食纖維，能延緩糖分吸收，改善胰島素敏感性。

2、血糖影響：

豆腐升糖指數(shù)較低，與精制碳水化合物搭配食用可降低餐后血糖波動。

3、血脂調(diào)節(jié)：

豆腐中的植物甾醇可與膽固醇競爭吸收，幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

4、食用建議：

選擇嫩豆腐或北豆腐，避免油炸做法，每日攝入量控制在100-150克為宜。

合并嚴重腎功能不全者需限制植物蛋白攝入，建議在營養(yǎng)師指導下調(diào)整豆腐食用量。

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