糖尿病患者可以適量吃米線，建議選擇低升糖指數(shù)的糙米米線或混合雜糧米線，搭配足量蔬菜和優(yōu)質蛋白，避免高油高鹽烹飪方式。

單次食用量建議不超過100克干米線，約相當于半碗熟米線，需計入全天碳水化合物總量。

糙米米線升糖指數(shù)約58，普通大米米線約80，建議選擇添加蕎麥、燕麥等雜糧的混合型米線。

先吃100克綠葉蔬菜，再進食米線，同時搭配50克瘦肉或豆腐，可延緩血糖上升速度。

市售米線湯底多含動物油脂和鈉鹽，建議用清水煮制后拌食，或選擇菌菇清湯底。

血糖控制穩(wěn)定時可偶爾食用，建議監(jiān)測餐后2小時血糖，若超過10mmol/L需調整飲食方案。日常主食更推薦莜麥、青稞等低升糖谷物。