羊肉燉胡蘿卜富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素A及膳食纖維等營養(yǎng)素，具有補血益氣、增強免疫、護眼潤腸等功效。

羊肉提供易吸收的動物蛋白，有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)，適合術(shù)后或體虛者食用。

羊肉中的血紅素鐵可預(yù)防缺鐵性貧血，胡蘿卜維生素C促進鐵吸收，改善面色蒼白等癥狀。

胡蘿卜β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，維護視網(wǎng)膜健康，緩解夜盲癥和干眼癥。

胡蘿卜纖維素促進胃腸蠕動，搭配羊肉脂肪可延緩血糖上升，降低便秘風(fēng)險。

建議搭配綠葉蔬菜平衡營養(yǎng)，高尿酸或消化不良者需控制食用量，慢性病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。