葫蘆瓜適合減肥期間食用，熱量低且富含膳食纖維有助于增加飽腹感。葫蘆瓜含有維生素C、鉀等營養(yǎng)素，烹飪方式建議清蒸或涼拌避免高油鹽。

葫蘆瓜每100克僅含約20千卡熱量，水分占比超過90%，能有效減少其他高熱量食物的攝入。其膳食纖維含量較高，可延緩胃排空速度并促進腸道蠕動，對控制體重和改善便秘均有幫助。葫蘆瓜中的葫蘆巴堿成分可能參與糖代謝調(diào)節(jié)，但需注意避免與苦味異常的品種混淆，誤食苦葫蘆瓜可能導致腹痛腹瀉等中毒反應。

選擇表皮光滑無斑點的嫩葫蘆瓜，去皮后切片焯水能減少草酸含量。搭配雞胸肉、蝦仁等低脂蛋白可提升餐食營養(yǎng)均衡性。脾胃虛寒者應控制食用量，避免引發(fā)腹脹。若需長期通過飲食管理體重，建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化方案。