食物中毒嘔吐鮮血需立即就醫(yī)，可能由消化道黏膜損傷、胃潰瘍或食管靜脈曲張破裂等嚴(yán)重情況引起。緊急處理包括停止進(jìn)食、保持側(cè)臥位防止窒息，同時(shí)記錄嘔吐物性狀和量供醫(yī)生參考。

1、緊急就醫(yī)

嘔吐鮮血屬于急危癥狀，可能提示上消化道出血，需立即前往急診科或消化內(nèi)科。醫(yī)生會(huì)通過胃鏡檢查明確出血部位，必要時(shí)進(jìn)行內(nèi)鏡下止血治療。若伴隨意識(shí)模糊、血壓下降，可能需輸血或手術(shù)干預(yù)。

2、禁食觀察

在就醫(yī)前應(yīng)完全禁食禁水，避免加重出血?？缮倭亢鶋K幫助收縮血管，但禁止自行服用止血藥物。記錄嘔吐次數(shù)、血量及顏色（鮮紅或咖啡渣樣），這些信息對(duì)醫(yī)生判斷出血速度和病因至關(guān)重要。

3、靜脈補(bǔ)液

醫(yī)院通常會(huì)建立靜脈通道補(bǔ)充電解質(zhì)溶液，防止脫水及休克。嚴(yán)重出血者需監(jiān)測(cè)血紅蛋白變化，可能使用注射用奧美拉唑鈉抑制胃酸，或酚磺乙胺注射液促進(jìn)凝血。禁止自行使用口服藥物掩蓋癥狀。

4、病因排查

出血原因需排查腐蝕性食物損傷、原有胃病惡化或中毒后繼發(fā)的應(yīng)激性潰瘍。胃鏡檢查可直觀發(fā)現(xiàn)食管賁門黏膜撕裂、胃竇潰瘍等病變。若疑似肝病相關(guān)出血，需加做腹部超聲評(píng)估門靜脈壓力。

5、后續(xù)護(hù)理

止血后需逐步過渡到流質(zhì)飲食，首選溫涼米湯、藕粉等無刺激食物。避免辛辣、堅(jiān)硬食物1-2周，遵醫(yī)囑服用康復(fù)新液促進(jìn)黏膜修復(fù)。定期復(fù)查血常規(guī)直至血紅蛋白穩(wěn)定，警惕再出血風(fēng)險(xiǎn)。

恢復(fù)期應(yīng)保持飲食清淡，選擇易消化的食物如蒸蛋羹、山藥粥等，分次少量進(jìn)食。避免腌制、油炸食品及酒精，烹飪時(shí)徹底殺滅病原體。若出現(xiàn)黑便、頭暈等癥狀需復(fù)診，長(zhǎng)期反復(fù)出血者建議完善腫瘤標(biāo)志物篩查。日常注意食品衛(wèi)生，生熟分開處理，高危人群可備用藥用炭片應(yīng)對(duì)突發(fā)中毒情況。