糖尿病患者中風后飲食需注意控制血糖、低鹽低脂、均衡營養(yǎng)、少量多餐，可適量吃燕麥、西藍花、深海魚、低脂牛奶等食物，也可遵醫(yī)囑使用阿卡波糖、二甲雙胍、胰島素、瑞格列奈等藥物。

選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米，避免精制糖和高糖水果，定時監(jiān)測血糖，必要時調(diào)整降糖藥物劑量。

每日食鹽不超過5克，避免腌制食品；選用植物油，限制動物內(nèi)臟和肥肉攝入，預防高血壓和動脈硬化加重。

保證優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、豆制品，搭配深色蔬菜和全谷物，補充維生素B族和膳食纖維，促進神經(jīng)修復。

每日5-6餐，每餐七分飽，避免血糖劇烈波動。進食時保持坐姿，細嚼慢咽以防嗆咳。

建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化食譜，定期復查血脂和糖化血紅蛋白，配合康復訓練改善吞咽功能。