吃芒果過敏通常與芒果中的漆酚類物質(zhì)、蛋白質(zhì)成分或交叉過敏反應有關(guān)。主要有芒果皮中的漆酚刺激、果肉中的致敏蛋白、花粉食物過敏綜合征、免疫系統(tǒng)過度反應、遺傳易感性等因素。過敏反應輕微時可自行緩解，嚴重時需及時就醫(yī)。

1、漆酚刺激

芒果果皮含有漆酚類化合物，接觸皮膚或黏膜可能引發(fā)接觸性皮炎。這類物質(zhì)與毒葛的致敏成分相似，會刺激免疫系統(tǒng)釋放組胺，導致局部紅腫、丘疹或瘙癢。過敏者處理芒果時應戴手套去皮，避免汁液沾染口周。若已出現(xiàn)皮疹，可用冷水沖洗并外用爐甘石洗劑緩解癥狀。

2、致敏蛋白

芒果果肉含有profilin等蛋白質(zhì)，可能被免疫系統(tǒng)誤判為有害物質(zhì)。這類蛋白耐高溫，即使加熱仍可能誘發(fā)過敏，表現(xiàn)為嘴唇麻木、喉頭水腫或胃腸不適。對熱帶水果過敏者應慎食芒果，急性發(fā)作時可遵醫(yī)囑服用氯雷他定片或西替利嗪滴劑。

3、交叉過敏

樺樹花粉過敏者可能對芒果出現(xiàn)交叉反應，稱為花粉食物過敏綜合征。這類患者常伴有口腔刺痛感，因芒果蛋白與花粉過敏原結(jié)構(gòu)相似。建議過敏體質(zhì)者首次食用芒果時少量嘗試，出現(xiàn)舌體腫脹需立即停用，必要時使用地氯雷他定干混懸劑。

4、免疫過度反應

兒童或免疫異常人群進食芒果后，免疫球蛋白E介導的速發(fā)型過敏反應可能更劇烈。除皮膚癥狀外，可能出現(xiàn)喘息或血壓下降等全身反應。此類患者應隨身攜帶腎上腺素筆，避免再次接觸芒果及其加工食品。

5、遺傳因素

特應性體質(zhì)具有家族聚集性，父母有食物過敏史者更易對芒果過敏。這類人群過敏癥狀往往持續(xù)較久，需通過血清特異性IgE檢測確診。日常需嚴格規(guī)避過敏原，必要時在醫(yī)生指導下進行脫敏治療。

芒果過敏者應仔細閱讀食品標簽，避免含芒果成分的果汁、甜品。過敏發(fā)作期間飲食宜清淡，多飲水促進致敏物質(zhì)代謝?？捎涗涳嬍橙沼泿椭R別其他潛在致敏食物，定期復查過敏原譜。出現(xiàn)呼吸困難、意識模糊等嚴重反應時須立即急診處理，延誤治療可能危及生命。