醫(yī)生回答
胡乃文 副主任醫(yī)師
痛風(fēng)患者需嚴(yán)格限制高嘌呤海鮮攝入，可適量選擇低嘌呤海產(chǎn)品如海參、海蜇皮，急性發(fā)作期應(yīng)完全禁食海鮮。海鮮嘌呤含量差異主要與品種、部位及烹飪方式有關(guān)。
1、高嘌呤類(lèi)帶魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)嘌呤含量超過(guò)300mg/100g，攝入后易導(dǎo)致血尿酸急劇升高，可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，建議完全避免食用。
2、中嘌呤類(lèi)鱸魚(yú)、鰻魚(yú)等中嘌呤海鮮每100g含嘌呤150-300mg，緩解期可每月食用1-2次，每次不超過(guò)80g，需配合增加飲水促進(jìn)尿酸排泄。
3、低嘌呤類(lèi)海參、海蜇皮嘌呤含量低于50mg/100g，相對(duì)安全，每周可食用2-3次，建議采用清蒸等低溫烹飪方式減少嘌呤析出。
4、特殊部位魚(yú)籽、蝦膏等海鮮內(nèi)臟嘌呤濃度是肌肉的3-5倍，任何時(shí)期都應(yīng)禁止食用，貝殼類(lèi)海鮮湯汁也需避免飲用。
痛風(fēng)患者選擇海鮮時(shí)建議監(jiān)測(cè)血尿酸水平，可遵醫(yī)囑配合使用苯溴馬隆、非布司他等降尿酸藥物，日常保持每日2000ml以上飲水量有助于尿酸代謝。
