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苦絲瓜吃多少會(huì)引起食物中毒

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問(wèn)題描述

苦絲瓜吃多少會(huì)引起食物中毒

醫(yī)生回答

夏志豪

夏志豪 副主任醫(yī)師

苦絲瓜有毒,吃多少會(huì)中毒跟個(gè)人的體質(zhì)和耐受力是不一樣的,有的人吃一點(diǎn)苦絲瓜有可能出現(xiàn)胃腸道的中毒癥狀。如果嘗到苦瓜是苦的,最好是及時(shí)扔掉,不要舍不得,避免發(fā)生中毒,苦絲瓜中含有堿糖甙生物素,其毒性是比較大的,即使經(jīng)過(guò)高溫以后也難于溶解,食用后很容易發(fā)生中毒的情況。中毒以后可以發(fā)生惡心、嘔吐、反酸、燒心、納差等表現(xiàn)。主要是對(duì)癥治療為主,吃了以后短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)癥狀,需要及時(shí)催吐和導(dǎo)瀉治療,目前沒(méi)有特效解毒的藥物治療,平時(shí)需要注意飲食的衛(wèi)生。

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