苦蕎茶存放3年后通常不建議繼續(xù)飲用。苦蕎茶可能因儲存條件不當導致霉變、氧化或營養(yǎng)成分流失，存在食品安全風險。

苦蕎茶的保質(zhì)期一般為12-18個月，開封后需密封避光保存。若存放時間超過3年，即使外觀無異常，茶葉中的多酚類物質(zhì)、黃酮類成分已大量降解，抗氧化作用顯著降低。同時，茶葉可能受環(huán)境濕度影響滋生霉菌，產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，長期飲用可能損傷肝臟。若發(fā)現(xiàn)茶包脹氣、茶湯渾濁或有霉味，應(yīng)立即丟棄。

極少數(shù)真空包裝且未開封的苦蕎茶，在恒溫干燥環(huán)境下存放3年可能未霉變，但風味和營養(yǎng)價值已嚴重下降。不建議冒險飲用，尤其胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹瀉等不適。

建議購買時注意生產(chǎn)日期，開封后盡快飲用完畢。儲存時可使用食品級密封罐，置于陰涼干燥處。若需長期保存，可選擇冷凍儲存，但解凍后須立即使用。日常飲用苦蕎茶可輔助調(diào)節(jié)血脂，但出現(xiàn)腹脹等不適時應(yīng)停用。