劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量吃玉米面饅頭，玉米面饅頭的升糖指數(shù)低于普通白面饅頭，但仍需控制攝入量并監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)。
1、升糖指數(shù)較低玉米面屬于中低升糖指數(shù)食物，其膳食纖維含量高于精制小麥粉，有助于延緩糖分吸收。
2、需控制食用量單次食用量建議不超過100克，同時(shí)需減少當(dāng)餐其他主食攝入，避免碳水化合物總量超標(biāo)。
3、注意加工方式避免添加糖、蜂蜜等配料，純玉米面制作的饅頭更適合糖尿病患者食用。
4、個(gè)體化監(jiān)測(cè)食用后2小時(shí)應(yīng)檢測(cè)血糖，觀察個(gè)體對(duì)玉米面饅頭的血糖反應(yīng)，部分患者可能出現(xiàn)較高血糖波動(dòng)。
建議選擇全谷物玉米面制作饅頭，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用，同時(shí)保持規(guī)律用藥和血糖監(jiān)測(cè)。
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